Changer d'édition

menu

Accueil | En sauce

Succombez au délice des plats en sauce

Découvrez toutes les recettes en sauces

La recette de l'oeuf en meurette de Joy Astrid

Entrées

Oeufs en Meurette de Joy-Astrid Blanchard-Poinsot

par Joy-Astrid Poinsot

Fondant de veau français

Plats

Fondant de veau français cuit en basse température

par Stéphane Fouillot

Suprême de poulet noir de Bourgogne

Viandes

Suprême de poulet noir de Bourgogne au vin d’Arbois et aux morilles

par Ralf Mestre

pigeon-de-corton

Viandes

Pigeon de « Corton » à la mirabelle, fondue d’oignons blancs

par Olivier Perreaut

oeuf-creme-de-comte

Entrées

L’oeuf de nos poules « faverolles », crème de Comté Bio et truffes

par Olivier Perreaut

Jus vert au saté

Entrées

Jus vert au saté

par Alexandre Mazzia

Pot au Pho de foie gras

Entrées

Pot au Pho de foie gras

par Nicolas Isnard et David Le Comte

oeufs meurette

Entrées

Œufs en meurette

par Clément Bouvier

Bouillabaisse de chanterelles

Poissons

Bouillabaisse de chanterelles

par Régis Marcon

L'œuf en meurette

Entrées

Œuf de ferme bio, meurette mousseuse

par Laurent Peugeot

Bœuf bourguignon

Viandes

Bœuf Bourguignon, pomme de terre fondante

par Laurent Peugeot

Fricassée de trompettes & huile de noix

Entrées

Fricassée de trompettes & huile de noix

par Frédéric Guilland

Cappuccino de trompettes & cacahuètes

Entrées

Cappuccino de trompettes & cacahuètes

par Frédéric Guilland

Asperges blanches de soustons tièdes en vinaigrette

Entrées

Asperges blanches de Soustons tièdes en vinaigrette

par Cyril Lignac

Accompagnements

Poêlée de morilles et asperges

par Frédéric Guilland

Entrées

Oeuf de plein air cuit à 62,5°C

par René et Maxime Meilleur

Viandes

Pot au feu aux légumes oubliés

par Arts&Gastronomie

Crème de homard aux langues d'oursins

Apéritifs

Crème de homard aux langues d’oursins

par Arts&Gastronomie

Dorade Royal aux algues dulse rouge

Poissons

Dorade royale aux algues dulse rouge

par Arts&Gastronomie

Emulsion de panais au chocolat blanc

Apéritifs

Emulsion de panais au chocolat blanc

par Arts&Gastronomie

Marennes d’Oléron crème de radis noir

Entrées

Marennes d’Oléron crème de radis noir

par Frédéric Guilland

Moules prêtes à déguster

Poissons

Moules prêtes à déguster

par Thierry Marx

Escargots de Bourgogne

Escargots de Bourgogne cresson persillé

par Thierry Marx

Filet de Saint-Pierre aux trompettes de la mort

Poissons

Filet de Saint-Pierre aux trompettes de la mort

par Arts&Gastronomie

Reine Claude marinées au Gewurztraminer

Desserts

Reine Claude marinées au Gewurztraminer

par Arts&Gastronomie

Arts&Gastronomie

Entrées

Berlingots coulants au banon et cresson de fontaine

par Anne-sophie Pic

Viandes

Ris de veau de lait

par Jean-François Piège

Jean-François Piège

Entrées

Moutarde glacée Vadouvan

par Jean-François Piège

Brochet jus d'oignon

Poissons

Brochet jus d’oignon

par Emmanuel Renaut

Epaule d'agneau laiton farcie

Viandes

Epaule d’agneau laiton farcie

par Julien MARQUIS

Une belle (r)évolution Au Clos des Sens

Une belle (r)évolution Au Clos des Sens

karamel paris

KARAMEL PARIS : la nouvelle création de Nicolas Haelewyn

Guide Michelin 2014

Les nouvelles étoiles du Guide Michelin 2014

Lignac et la Chocolaterie, c’est chaud, chocolat !

#tousaubistrot ce soir pour lutter contre le terrorisme