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Oeufs en Meurette de Joy-Astrid Blanchard-Poinsot
Joy-Astrid Poinsot
par Joy-Astrid Poinsot
Chez Camille
Fondant de veau français cuit en basse température
Stephane Fouillot, chef du restaurant Le Klub
par Stéphane Fouillot
Le Klub
Suprême de poulet noir de Bourgogne au vin d’Arbois et aux morilles
Ralf Mestre, chef du restaurant Le Central
par Ralf Mestre
Le Central Grill
Pigeon de « Corton » à la mirabelle, fondue d’oignons blancs
olivier perreaut
par Olivier Perreaut
Castel de Très Girard
L’oeuf de nos poules « faverolles », crème de Comté Bio et truffes
olivier perreaut
par Olivier Perreaut
Castel de Très Girard
Jus vert au saté
Alexandre Mazzia
par Alexandre Mazzia
AM par Alexandre Mazzia
EXCLU A&G
Pot au Pho de foie gras
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
Œufs en meurette
Clément Bouvier
par Clément Bouvier
Ursus
Bouillabaisse de chanterelles
Régis Marcon
par Régis Marcon
Régis et Jacques Marcon
Œuf de ferme bio, meurette mousseuse
Laurent Peugeot
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
Bœuf Bourguignon, pomme de terre fondante
Laurent Peugeot
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
Fricassée de trompettes & huile de noix
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Cappuccino de trompettes & cacahuètes
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Asperges blanches de Soustons tièdes en vinaigrette
Cyril Lignac
par Cyril Lignac
Le Quinzième
EXCLU A&G
Poêlée de morilles et asperges
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Oeuf de plein air cuit à 62,5°C
René et Maxime Meilleur [Arnaud Dauphin]
par René et Maxime Meilleur
La Bouitte
EXCLU A&G
Pot au feu aux légumes oubliés
Arts & Gastronomie
par Arts&Gastronomie
EXCLU A&G
Crème de homard aux langues d’oursins
Arts & Gastronomie
par Arts&Gastronomie
Domaine les crayères
EXCLU A&G
Dorade royale aux algues dulse rouge
Arts & Gastronomie
par Arts&Gastronomie
EXCLU A&G
Emulsion de panais au chocolat blanc
Arts & Gastronomie
par Arts&Gastronomie
Marennes d’Oléron crème de radis noir
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Brasserie Des Beaux-Arts
Moules prêtes à déguster
Thierry Marx
par Thierry Marx
Sur Mesure par Thierry Marx
Escargots de Bourgogne cresson persillé
Thierry Marx
par Thierry Marx
Sur Mesure par Thierry Marx
Filet de Saint-Pierre aux trompettes de la mort
Arts & Gastronomie
par Arts&Gastronomie
Reine Claude marinées au Gewurztraminer
Arts & Gastronomie
par Arts&Gastronomie
Berlingots coulants au banon et cresson de fontaine
Anne-Sophie PIC
par Anne-sophie Pic
La maison PIC
Ris de veau de lait
Jean-François Piège
par Jean-François Piège
Établissement Thoumieux
Moutarde glacée Vadouvan
Jean-François Piège
par Jean-François Piège
Établissement Thoumieux
Brochet jus d’oignon
Emmanuel Renaut
par Emmanuel Renaut
Flocons de Sel
Epaule d’agneau laiton farcie
O marquis perché
par Julien MARQUIS
ô marquis perché