Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

Reine claude marinées au Gewurztraminer

Ingrédients
Pour 4 personnes

1 bouteille de Gewurztraminer
50 g de sucre
1 gousse de vanille
1 étoile de badiane
Quelques baies roses
1 bâton de cannelle
1 kg de Reine Claude

Préparation

Laver les Reine Claude.

Verser le Gewurztraminer dans une casserole. Ajouter le sucre, la vanille fendue en deux, et le reste des épices. Porter doucement à ébullition tout en mélangeant.

Plonger les Reine Claude dans la casserole et laisser cuire 30 à 45 minutes.

Laisser refroidir et transvaser le tout dans un bocal. Fermer le bocal hermétiquement et laisser reposer quelques jours au réfrigérateur avant de les déguster

D'autres recettes avec : prunes