Reine Claude marinées au Gewurztraminer
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 bouteille de Gewurztraminer
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 étoile de badiane
- Quelques baies roses
- 1 bâton de cannelle
- 1 kg de Reine Claude
Préparation
Laver les Reine Claude.
Verser le Gewurztraminer dans une casserole. Ajouter le sucre, la vanille fendue en deux, et le reste des épices. Porter doucement à ébullition tout en mélangeant.
Plonger les Reine Claude dans la casserole et laisser cuire 30 à 45 minutes.
Laisser refroidir et transvaser le tout dans un bocal. Fermer le bocal hermétiquement et laisser reposer quelques jours au réfrigérateur avant de les déguster
© Arnaud Dauphin
