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Plats
La volaille fermière de Serpaize, légumes primeurs de pays
par Philippe Girardon
Paupiettes de volaille marengo
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Panini de volaille
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Panini de volaille
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Volaille de Bresse aux truffes & gnocchis de pomme de terre
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Pâté en croûte de volaille de Bresse et foie gras
par Mathieu Viannay
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Suprême de grouse mousseline de céleri
par Philippe Mille
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Volaille laquée au jus de volaille à la carotte
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Nougat de volaille aux champignons sauvages
par Régis Marcon
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Poule au pot
par Laurent Peugeot
La volaille de Bresse, le suprême farci aux cèpes
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Vol au vent dans la tradition volaille, lapin, foie gras
par Guillaume Royer
Apéritifs
Pâté en croûte de volaille de Bresse & foie gras
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