France
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foie gras

Filet d’agneau et foie gras de l’Auxois en croûte
Plats
Filet d’agneau et foie gras de l’Auxois en croûte
par Franck Wittmann
Pressé de foie gras
Entrées
Pressé de foie gras
par Julien Girard
Crémeux de foie gras
Entrées
Crémeux de foie gras
par Christophe Ledru
Traditionnel pâté en croûte aux ris de veau et au foie gras, moutarde de pistache, pickles
par Aurélien Mérot
Foie gras de la maison
Apéritifs
Foie gras de la maison
par Christophe Canati
Poitrine de canard
Plats
Poitrine de canard frottée aux épices d’Orient
par Jérôme Brochot
Foie gras de canard des landes
Entrées
Le foie gras de canard des Landes
par Emmanuel Hébrard
Tournedos de canard Rossini aux cassis
Plats
Tournedos de canard Rossini aux cassis
par Arnaud Curty
Pintade de la Maison Forte
Plats
Pintade de la Maison Forte en deux façons, gâteau de chou au foie gras
par Benjamin Nieto
gyozas-foie-gras
EXCLU A&G
Plats
Gyozas de Foie Gras
par Nicolas Isnard et David Le Comte
pressé-de-foie-gras
EXCLU A&G
Entrées
Pressé de foie gras, fruits rouges et estragon
par Lionel Freitas
foie-gras-lentilles
Plats
Foie gras, lentilles et gingembre
par Christian Têtedoie
foie-gras-canard
Entrées
Foie gras de canard, betterave, figue et pain d’épices
par Jordan Billan
Escalopes de foie gras de canard poêlées, croustille au citron, purée de patates douces à l’épine vinette, caramel de sureau et tagette
Entrées
Escalopes de foie gras de canard poêlées
par Stéphane Derbord
Râble de lapin basse température farci de mousseline de truffe et foie gras, jus au madère
Viandes
Râble de lapin basse température
par Franck Wittmann
Foie gras de canard et anguille fumée pomme et céleri confits en dix heures, gel de pomme acidulé
Entrées
Foie gras de canard et anguille fumée
par Maxime Kowalczyk
pavé de maigre façon Rossini
Viandes
Pavé de maigre façon Rossini
par Jean-Alain Poitevin
Bistrot des Halles mille-feuille pied de cochon foie gras
Entrées
Mille-feuille de pieds de cochon et foie gras
par Mohamed Veroo
Restaurant La Cueillette Aurélien Mignolet foie gras pressé carottes oranges
Entrées
Foie gras pressé
par Aurélien Mignolet
poulet-façon-coq-au-vin
Viandes
Poulet façon coq au vin, suprême farci au foie gras, la cuisse comme un coq en pâte
par Aurélien Mérot
Pot au Pho de foie gras
EXCLU A&G
Entrées
Pot au Pho de foie gras
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Artichaut et foie gras
Entrées
Artichaut et foie gras n°12
par Mathieu Viannay
Pâté en croûte de volaille
Entrées
Pâté en croûte de volaille de Bresse et foie gras
par Mathieu Viannay
Macaronis farcis de truffe noire
Entrées
Macaronis farcis de truffe noire, artichaut et foie gras de canard
par Éric Frechon
Foie gras cacao noisette
EXCLU A&G
Entrées
Foie gras cacao noisette
par Nicolas Isnard et David Le Comte
tacos foie gras gelée de ratafia
EXCLU A&G
Apéritifs
Tacos de foie gras, gelée de ratafia
par Laurent Peugeot
Foie gras avocat passion
EXCLU A&G
Entrées
Foie gras avocat passion
par Maxime Kowalczyk
EXCLU A&G
Entrées
Tarte fine de foie gras & pommes façon plancha
par Frédéric Guilland
EXCLU A&G
Apéritifs
Cappucino de foie gras
par Frédéric Guilland
EXCLU A&G
Entrées
Velouté de potimarron au foie gras
par Marion Guillemard
Eurêcook
Nous avons testé Eurêcook, le service de location de SEB
Un nouveau départ pour l’Abbaye de la Bussière
freres pourcel
La fermeture du Jardin des Sens en grande pompe !
Nouveauté Food Charme
Nouveauté Food Charme, chefs itinérants et déambulation gastronomique
Beaune vignes
Beaune Saveurs de Vignes 2016
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