Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

Nos recettes à base de foie gras

Foie gras de canard, betterave figue et pain d’épices
JORDAN BILLAN CHEF A HSOTELLERIE CEDRE & SPA BEAUNE
par Jordan Billan
Hostellerie Cèdre & Spa
Escalopes de foie gras de canard poêlées
Stéphane Derbord
par Stéphane Derbord
Restaurant Stéphane Derbord
Râble de lapin basse température
Franck Wittmann
par Franck Wittmann
Le Médiéval
Foie gras de canard et anguille fumée
Maxime Kowalczyk
par Maxime Kowalczyk
L'Empreinte
Pavé de maigre façon Rossini
Jean-Alain Poitevin
par Jean-Alain Poitevin
Hôtel Golf Château de Chailly
Mille-feuille de pieds de cochon et foie gras
Mohamed Veroo
par Mohamed Veroo
Le Bistrot des Halles
Foie gras pressé
Aurélien Mignolet
par Aurélien Mignolet
Château de Cîteaux - La Cueillette
Poulet façon coq au vin, suprême farci au foie gras, la cuisse comme un coq en pâte
par Aurélien Mérot
Auberge du Cep
EXCLU A&G
Pot au Pho de foie gras
charme
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
Artichaut et foie gras n°12
Mathieu Viannay
par Mathieu Viannay
La Mère Brazier
Pâté en croûte de volaille de Bresse et foie gras
Mathieu Viannay
par Mathieu Viannay
La Mère Brazier
Macaronis farcis de truffe noire, artichaut et foie gras de canard
eric frechon
par Eric Frechon
Le Bristol
EXCLU A&G
Foie gras cacao noisette
charme
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
EXCLU A&G
Tacos de foie gras, gelée de ratafia
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
EXCLU A&G
Foie gras, avocat & passion
Maxime Kowalczyk
par Maxime Kowalczyk
L'Empreinte
Foie gras poché, consommé bois-café
Tabata Bonardi
par Tabata Bonardi
Les Apothicaires
EXCLU A&G
Tarte fine de foie gras & pommes façon plancha
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Brasserie Des Beaux-Arts
EXCLU A&G
Cappucino de foie gras
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Brasserie Des Beaux-Arts
EXCLU A&G
Velouté de potimarron au foie gras
Marion Guillemard
par Marion Guillemard
Soupe aux truffes VGE
Paul Bocuse
par Paul Bocuse
Paul Bocuse - L'Auberge du Pont de Collonges
EXCLU A&G
Foie gras poêlé, pistaches torréfiées, salicorne et girolles macérées
Mohamed Henni
par Mohamed Henni
Château de Saulon
EXCLU A&G
Le marbré de foie gras de canard en fine gelée de porto rouge cerise burlat et pain d’épices
Benjamin Linard
par Benjamin Linard
Château Sainte Sabine
EXCLU A&G
Foie gras mi-cuit à la chapelure au Ponzu, condiment olive-câpre
Keigo Kimura
par Keigo Kimura
L'aspérule
Tartine de foie gras de canard râpé
Arnaud Lallement
par Arnaud Lallement
L'Assiette Champenoise
Gâteau de foie blond de canard framboise au crémant rosé « Dominique Loiseau »
Mourad Haddouche
par Mourad Haddouche
Loiseau des Vignes
Foie gras de canard au poivre maniguette
Mourad Haddouche
par Mourad Haddouche
Loiseau des Vignes
Foie gras mariné au verjus, fine galette de champignon de Paris
par Pascal Barbot
Astrance
EXCLU A&G
Foie gras de canard crème brûlée de patates douces agrumes
Aurelien Mauny
par Aurélien Mauny
Les Jardins by La Cloche
Suprême de faisan et foie gras glacé aux cerises griottes
Nicolas Arnold
par Nicolas Arnold
Auberge des Tilleuls
EXCLU A&G
Foie gras betteraves cuites & crues
charme
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)