Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

Nos recettes à base de foie gras

Traditionnel pâté en croûte aux ris de veau et au foie gras, moutarde de pistache, pickles
Aurélien Mérot
par Aurélien Mérot
Auberge du Cep
Pintade de la Maison Forte en deux façons, gâteau de chou au foie gras
Benjamin Nieto
par Benjamin Nieto
Chez Lucien
EXCLU A&G
Gyozas de Foie Gras
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Le Country Club Golf Norges
EXCLU A&G
Pressé de foie gras, fruits rouges et estragon
portrait lionel freitas
par Lionel Freitas
L’Hôtel**** et Restaurants Olivier Leflaive
Foie gras, lentilles et gingembre
Portrait Christian Tetedoie
par Christian Têtedoie
Maison Têtedoie
Foie gras de canard, betterave, figue et pain d’épices
JORDAN BILLAN CHEF A HSOTELLERIE CEDRE & SPA BEAUNE
par Jordan Billan
Hostellerie Cèdre & Spa
Escalopes de foie gras de canard poêlées
Stéphane Derbord
par Stéphane Derbord
Râble de lapin basse température
Franck Wittmann
par Franck Wittmann
Le Médiéval
Foie gras de canard et anguille fumée
Maxime Kowalczyk
par Maxime Kowalczyk
L'Empreinte
Pavé de maigre façon Rossini
Jean-Alain Poitevin
par Jean-Alain Poitevin
Hôtel Golf Château de Chailly
Mille-feuille de pieds de cochon et foie gras
Mohamed Veroo
par Mohamed Veroo
Le Bistrot des Halles
Foie gras pressé
Aurélien Mignolet
par Aurélien Mignolet
Château de Cîteaux - La Cueillette
Poulet façon coq au vin, suprême farci au foie gras, la cuisse comme un coq en pâte
Aurélien Mérot
par Aurélien Mérot
Auberge du Cep
EXCLU A&G
Pot au Pho de foie gras
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
Artichaut et foie gras n°12
Mathieu Viannay
par Mathieu Viannay
La Mère Brazier
Pâté en croûte de volaille de Bresse et foie gras
Mathieu Viannay
par Mathieu Viannay
La Mère Brazier
Macaronis farcis de truffe noire, artichaut et foie gras de canard
eric frechon
par Éric Frechon
Le Bristol
EXCLU A&G
Foie gras cacao noisette
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
EXCLU A&G
Tacos de foie gras, gelée de ratafia
Laurent Peugeot
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
EXCLU A&G
Foie gras, avocat & passion
Maxime Kowalczyk
par Maxime Kowalczyk
L'Empreinte
EXCLU A&G
Tarte fine de foie gras & pommes façon plancha
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Brasserie Des Beaux-Arts
EXCLU A&G
Cappucino de foie gras
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Brasserie Des Beaux-Arts
EXCLU A&G
Velouté de potimarron au foie gras
Marion Guillemard
par Marion Guillemard
Soupe aux truffes VGE
Paul Bocuse
par Paul Bocuse
Paul Bocuse - L'Auberge du Pont de Collonges
EXCLU A&G
Foie gras poêlé, pistaches torréfiées
Mohamed Henni
par Mohamed Henni
Château de Saulon
EXCLU A&G
Le marbré de foie gras de canard en fine gelée de porto rouge
Benjamin Linard
par Benjamin Linard
Château Sainte Sabine
EXCLU A&G
Foie gras mi-cuit à la chapelure au Ponzu
Keigo Kimura
par Keigo Kimura
L'aspérule
Tartine de foie gras de canard râpé
Arnaud Lallement
par Arnaud Lallement
Gâteau de foie blond de canard framboise au crémant rosé « Dominique Loiseau »
Mourad Haddouche
par Mourad Haddouche
Loiseau des Vignes
Foie gras de canard au poivre maniguette
Mourad Haddouche
par Mourad Haddouche
Loiseau des Vignes