Mohamed Henni est le chef du Château de Saulon.

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Ses recettes

Poissons

Langoustines, pomelos artichauts estragon

par Mohamed Henni

EXCLU A&G

Viandes

Pigeon, céleri et truffe d’hiver

par Mohamed Henni

EXCLU A&G

Poissons

Dorade sauvage, butternut du potager au sucre muscovado

par Mohamed Henni

EXCLU A&G

Entrées

Langoustine, crème d’oignons blancs au fruit de la passion et lard de colonnata

par Mohamed Henni

EXCLU A&G

Entrées

Foie gras poêlé, pistaches torréfiées

par Mohamed Henni