Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre
Gastronomie
Le chef Thibault Nizard ouvre l’Aube, à Paris
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Croquant meringué citron jaune et anis de Flavigny
Ivona Geiger Ivona Geiger
Hostellerie Cèdre & Spa
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Gastronomie
Nouvelle arrivée au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
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Nicolas Sintes, nouveau chef exécutif des roches blanches
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Les étoilés du Guide Michelin 2023
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Mousse végétale de nos sous-bois, coquille saint-Jacques, takuan
Laurent Peugeot
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
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La tartelette choco/coco/citron vert
Titouan Claudet
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Omelette à l’araignée, estragon
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Risotto de céleri boule
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Volaille, maïs
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Émincé de langoustine aux algues, frit en brochette
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Médaillon de lotte bardée au jambon du Morvan
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Le Montrachet
Langoustine croustillante
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Une étoile au guide Michelin pour l’incomparable en 2023
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Une belle (r)évolution Au Clos des Sens

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Cyril Lignac
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Rôti de veau, pommes boulangère
Mijoté de veau haché aux pistaches et pignons
Osso buco à l’orange et au cumin, polenta à la coriandre

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Mes petits pois à la française
Vanille d’origine en crème glacée
Crabe royal, humerus cuit en coque

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Alain Ducasse
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Fish & Chips
Coquillages du marché en persillade
Sardines crues en filets marinés aux citrons confits

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Grands formats : en immersion

Maxime LAURENSON – Symphonie Pastorale
Yoann Conte : Son Hymne à la simplicité
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