Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

De sublimes recettes de crustacés

Découvrez tous les recettes de crustacés

Carpaccio de Saint-Jacques et homard bleu, gel de cédrat confit
par Cédric Boutroux
Cuisine à Manger
Saint-Jacques snackées
Romain Brunier
par Romain Brunier
Gallery 412
Le Brochet Salicornes, soupe de poisson d’Arcachon et coques
Éric Prowalski
par Eric Prowalski
Les Trésoms Lake & SPA Resort et La Rotonde des Trésoms
EXCLU A&G
Wok de gambas
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Le Country Club Golf Norges
EXCLU A&G
Duo de langoustines en tartare aux bougeons de cassis et rôti aux beurres d’agrumes
portrait lionel freitas
par Lionel Freitas
L’Hôtel**** et Restaurants Olivier Leflaive
Gambéroni d’Octavio, haddock de Douarnenez
Philippe Mille
par Philippe Mille
Domaine les crayères
EXCLU A&G
Saint-Jacques en friture de noisette
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Brasserie Des Beaux-Arts
EXCLU A&G
Homard rôti à la moutarde, mousseline de pince
Vincent Chirat
par Vincent Chirat
Ermitage de Corton
EXCLU A&G
Langoustines de Bretagne en raviole ouverte, pak choï
Takashi Kinoshita
par Takashi Kinoshita
Château de Courban
EXCLU A&G
Coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre de truffe de Bourgogne
Keigo Kimura
par Keigo Kimura
L'aspérule
Homard bleu cuit à la nage, asperges vertes du Rhône
David Delsart
par David Delsart
Les Terrasses de Lyon - Hôtel Villa Florentine
La mousseline de grenouilles
Marc Haeberlin
par Marc Haeberlin
Auberge de l'Ill
EXCLU A&G
Carpaccio de Saint-Jacques, moutabal de potiron
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Crème brûlée d’étrille
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Brasserie Des Beaux-Arts
EXCLU A&G
Bulots & Coques “façon” Escargots
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Brasserie Des Beaux-Arts
Mousseline de Langoustines, crème de yaourt au persil et cerfeuil rôtis
Alexandre Bourdas
par Alexandre Bourdas
Saquana
EXCLU A&G
Oeuf crevette
Laurent Peugeot
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
EXCLU A&G
Praires au crumble noisette
Marion Guillemard
par Marion Guillemard
Éclaté de homard au Savagnin et mariage d’épices
Georges Blanc
par Georges Blanc
Georges Blanc & Spa
Poêlée de moules et mousserons, jus terre et mer
Guy Savoy
par Guy Savoy
Guy Savoy
EXCLU A&G
Petits bouquets de Bretagne, huile de vanille, potiron, fruit de la passion
frederic guilland
par Frédéric Guilland
EXCLU A&G
Risotto vénéré au homard
frederic guilland
par Frédéric Guilland
EXCLU A&G
Marennes d’Oléron, crème de radis noir et amandes
frederic guilland
par Frédéric Guilland
EXCLU A&G
Brochettes de langoustines poêlées à l’huile de noix sur une crème de cèpes
frederic guilland
par Frédéric Guilland