Accueil | Chefs | Guy Savoy Guy Savoy Cette fiche vous concerne ? Contactez-nous Ses recettes Huîtres en nage glacée, huîtres concassées par Guy Savoy Monnaie de Paris Pigeon rôti à la broche, gratin dauphinois par Guy Savoy Atelier de Maître Albert Pommes rôties aux fruits secs par Guy Savoy Atelier de Maître Albert Autour du veau français, texture potimarron-châtaigne par Guy Savoy Le Chiberta Noix de Saint-Jacques, topinambour truffe par Guy Savoy Le Chiberta Jambe de poulpe, purée de céleri, vierge aux cocos, confit citron-pomme par Guy Savoy Thon tataki, betterave fumée, shiitakes et shisos au vinaigre par Guy Savoy Poulette farcie en demi-robe, les suprêmes en « jus-moelleux », les cuisses traditions par Guy Savoy Monnaie de Paris Rouget barbet « en situation », la mer en garniture par Guy Savoy Monnaie de Paris Huîtres en nage glacée, huîtres concassées, granité algues et citron par Guy Savoy Monnaie de Paris Le chocolat miel par Guy Savoy Monnaie de Paris Poêlée de moules et mousserons, jus terre et mer par Guy Savoy Guy Savoy Les articles à son sujet Guy Savoy est-il le nouveau chef de file de la cuisine française ? Guy Savoy : l’instinct d’une vie, l’évidence d’une cuisine
