12 septembre 2024
Traiteur événementiel à Paris, The Taste Club vous accompagne dans l'organisation de vos buffets, de vos afterworks ou de vos cocktails ! Des prestations sur-mesure, l'accès aux cartes de chefs…
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28 août 2024
Anantara Hôtels annonce de nouvelles avancées en Italie avec l'ouverture de l'Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel, le deuxième Anantara en Italie.
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24 août 2024
Depuis son ouverture le 3 juillet 1959, Ciro's est devenu le restaurant incontournable de Deauville.
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8 août 2024
Après une carrière remarquable dans les cuisines de grands restaurants parisiens, le chef Youssef Marzouk ouvre sa première table gastronomique en tant que chef-propriétaire, au cœur du Marais
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24 juillet 2024
Que ce soit pour un événement d'entreprise ou pour une soirée festive, privatiser un bar à Lyon est une option à sérieusement envisager. Vous pourrez, en effet, profiter d'une ambiance…
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17 juillet 2024
Les principes de l'accord mets et vins permettent de sublimer les repas. Ils visent en effet l'harmonie générale, comme la mise en valeur de chaque élément. Pour construire un repas…
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21 juin 2024
Six ans d'expérience dans la cuisine cantonaise, trois ans d'attente et de préparation, pour offrir la sincérité la plus sincère.
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19 juin 2024
Contrairement à ce que l’on pourrait s’imaginer, l’Allemagne est un pays qui peut se targuer d’une belle culture gastronomique. Le pays est riche d’un héritage assez varié, et l’on trouve…
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7 juin 2024
L’hôtel de luxe historique niché au cœur de la "Riviera des Alpes" vient d’être couronné de cinq étoiles, une distinction prestigieuse qui souligne son excellence et son charme intemporel.
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24 mai 2024
C'est officiel : en janvier 2024, la Brasserie Brunet à Annecy a décroché ses trois écotables, une reconnaissance qui ne doit rien au hasard !
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15 avril 2024
À Bordeaux, l’hôtel Le Palais Gallien***** confie les cuisines de son restaurant gastronomique La Table de Montaigne au Chef Oli Williamson, étoile montante de la scène culinaire internationale.
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17 octobre 2023
Séminaires, formations, événements, … les réunions sont toujours plus efficaces avec une portion de bonne humeur !
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12 octobre 2022
Ce samedi 8 et dimanche 9 octobre se déroulait la 4ème édition du championnat du monde de l'œuf en meurette au château du Clos de Vougeot. La rédaction adresse ses…
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13 septembre 2022
C'est en 2017 que la Fédération des Cavistes Indépendants constate qu'il n'existe pas de titre pour définir le professionnalisme du caviste, les formations sont également inexistantes afin d'apprendre ce métier.…
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Bûches et Chocolats de Noël : la touche d’exotisme et de passion par Cyril Lignac et Benoît Couvrand
5 octobre 2021
Les fêtes de fin d'année approchant : les chefs Cyril Lignac & Benoît Couvrand dévoilent leurs créations gourmandes pour l'hiver : bûches chocolat-passion, oursons guimauve, bonbons au chocolat.. des créations…
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28 septembre 2021
En marge du SIRHA LYON 2021, le Président de la République, Emmanuel Macron et le Président de GL Events, ont reçu plus de 300 chefs et professionnels pour une nouvelle…
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28 septembre 2021
Le chef étoilé et MOF Davy Tissot, représentait la France ce lundi 27 septembre 2021 à la finale du Bocuse d'Or au SIRHA de Lyon. Accompagné par son commis officiel…
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20 septembre 2021
CinqSens Paris va transformer sa boutique parisienne du XVème arrondissement en temple du cacao, à compter du 1er décembre 2021. Cette transformation intervient dans le cadre d'une collaboration inédite entre…
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30 août 2021
La Brasserie Fondamentale poursuit son développement commercial hexagonal et ouvre un nouvel établissement : une Taproom. Lieu de dégustation des dernières créations des brasseurs, L.B.F. a fait le choix d'ouvrir…
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30 août 2021
Les établissements H8 Collection Hôtel Group vous ont concocté une offre été indien, pour continuer à voyager même après les vacances estivales !
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23 juillet 2021
Autour des halles de Dijon, la boutique-showroom Pacotte & Mignotte a été pensée comme un écrin design et contemporain.
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21 juillet 2021
Ischia (prononcez "Iskia") est le nom d'une île au large de Naples et aussi celui du nouveau restaurant aux accents italiens du célèbre chef Cyril Lignac. Un hommage à cette…
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25 juin 2021
Retrouver le goût du bien-manger, apprendre à cuisiner comme un chef, choisir des ingrédients de saison, depuis sa maison, à l'aide d'un smartphone ou d'un ordinateur, c'est désormais possible grâce…
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23 juin 2021
Chantre de l'expérience client, mélange subtil et délicat de tradition et de modernisme à la française, la maison fondée par le couple Ernest Cognacq-Marie-Louise Jaÿ il y a 150 ans,…
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18 juin 2021
La grand-messe annuelle de la cuisine créative, innovante et multiculturelle tiendra sa 16ème édition au Parc Floral de Paris au cœur du Bois de Vincennes, du 11 au 13 septembre…
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3 juin 2021
Si l'on devait définir en un mot Laurent et Martine Petit, leur équipe, l'Hôtel 5 étoiles classé 3 pavillons rouge et le restaurant triplement étoilé au Guide Michelin du Clos…
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23 février 2021
Un lieu inédit en Bourgogne à deux pas du Château du Clos Vougeot, dans le village de la famille Boisset qui signe là un petit bijou où il fait bon…
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23 février 2021
L’époque est propice à inventer de nouvelles pratiques du métier, à créer des expériences inédites pour les hôtes. Du haut de ses montagnes en Vanoise, La Bouitte a montré le…
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27 janvier 2021
Le chef Éric Prowalski vient de décrocher sa première étoile lors de la remise des étoilés du guide Michelin ce lundi 18 janvier 2021 en direct depuis la Tour Eiffel…
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17 décembre 2020
Après le succès de Fait Maison n°1 et n°2, Cyril Lignac revient avec 45 nouvelles recettes salées ou sucrées ultra-faciles pour cuisiner à la maison !
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13 novembre 2020
« Paris n’a qu’un seul dîner, celui de Potel et Chabot » pouvait-on lire dans la presse en 1860, et figurez-vous que ça n’a pas changé ! Leur livre sorti en octobre…
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26 octobre 2020
Depuis 11 ans, Cédric Béchade dirige un hôtel restaurant de charme dans les Pyrénées-Atlantiques avec la double casquette de chef de cuisine et chef d’entreprise. Engagé dans une démarche locavore,…
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25 octobre 2020
C’est en septembre 2017 qu’Aymeric Pinard rejoint l’équipe du restaurant gastronomique du Relais Bernard Loiseau de Saulieu, au cœur de la Bourgogne. Depuis, le chef-pâtissier conjugue ses inspirations à celles…
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23 octobre 2020
Vingt ans après avoir repris l’emblématique Hostellerie du Chapeau Rouge, William Frachot fait face à ses contradictions. Dans les assiettes comme dans le restaurant, transformé, le chef deux étoiles assume…
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23 octobre 2020
Pains, viennoiseries et pâtes feuilletées n’ont plus de secret pour lui ! Stéphane Ollivier est chef boulanger au Ritz à Paris et crée, avec son équipe, près de 1 300…
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22 octobre 2020
Quel meilleur apprentissage qu’une session de cuisine aux côtés du chef triplement étoilé pour s’essayer à la naturalité ? Puisque Romain Meder a décidé de démocratiser son concept culinaire dans…
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22 octobre 2020
Une aventure familiale? C’est ce que représente La Bouitte. Au fil du temps Réné et Maxime Meilleur, un père et un fils très complices construisent ensembles une perle rare en…
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22 octobre 2020
Successeur de Laurent Jeannin au poste de chef pâtissier, Julien Alvarez entretient la réputation sucrée du Bristol. En moins d’un an et demi, cet as du dessert, champion du monde…
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22 octobre 2020
Il est tombé dans la marmite tout petit, Philippe Bernachon. Le sympathique colosse qui ne peut renier sa filiation avec Paul Bocuse, son célèbre grand-père maternel, perpétue la tradition de…
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22 octobre 2020
L'Ours, deuxième restaurant étoilé du chef Jacky Ribault, transporte les Franciliens dans un univers végétal et onirique, à quelques pas du bois de Vincenne.
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9 octobre 2020
Les chefs étoilés, Nicolas Isnard et son acolyte David Le Comte, qui prend les commandes de leur nouveau Food Truck. À la carte, une cuisine street food créative et de…
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7 juillet 2020
Les membres de l’Auberge de la Charme ont su créer une histoire humaine commune sans laquelle rien ne serait possible.
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22 décembre 2019
La cheffe la plus étoilée au monde conte Noël comme une poésie: délicatesse, mystère et douceur maternelle enchantent chacune de ses recettes pour un menu de fête qui fait rêver.…
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8 novembre 2019
Entre le 15 octobre et le 1er janvier, joindre par téléphone un artisan chocolatier, ou tenter de discuter avec lui, dans sa boutique, pendant plus de 45 secondes, relève de…
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22 octobre 2019
Trente-six ans à peine et déjà une vie de cuisine. Jérémy Galvan a fait de l’ancrage dans son territoire rhône-alpin et de la libre circulation des idées dans sa tête,…
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1 décembre 2018
Auteur étoilé au Grand Restaurant, porteur de bonheur chez Clover et Clover Grill, Jean-François Piège est désormais conteur d’histoire. En compagnie de sa femme Elodie, le juré de Top Chef…
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26 juin 2018
La cuisine a toujours fait partie de ses passions, mais Eric Jambon n’en a fait son métier que sur le tard. Ex-informaticien, il a franchi le pas à 36 ans,…
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2 mars 2018
Un vent de fraîcheur souffle dans nos intérieurs. Les beaux jours sont de retour et le printemps prend ses quartiers jusque dans notre cuisine pour un résultat 100 % revigorant…
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2 mars 2018
Baroudeur du goût, globe-trotteur des saveurs, aventurier des papilles, Greg Marchand, le chef du restaurant parisien Frenchie puise son inspiration dans les variations du monde. Après une école d’hôtellerie, il…
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13 novembre 2017
Quelle que soit sa forme ou son style, la cuisine s’envisage selon ses goûts mais aussi son mode de vie. Espace de rassemblement, de partage, de confidences, de fête aussi,…
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27 octobre 2017
Situé dans le Top 5 des meilleurs aliments santé au monde*, le kimchi fait son apparition dans la capitale. Parmi les adeptes de cette recette, le chef Pierre Sang Boyer…
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27 octobre 2017
Pour Christopher Hache, la cuisine c’est avant tout une histoire de famille : ses grands-parents tenaient une auberge familiale, son père possède un restaurant. Il est donc la quatrième génération…
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30 septembre 2017
La rédaction du magazine Arts & Gastronomie a eu la chance de goûter en avant-première la bûche de Noël imaginée par les équipes pâtissières du Groupe Bernard Loiseau, et en…
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13 septembre 2017
Neuf heures tapantes, c’est le branle-bas de combat derrière les fourneaux. Petit déjeuner à peine englouti, je rejoins le chef en cuisine pour dérouler le programme. Voix rauque, silhouette baraquée,…
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13 septembre 2017
Sébastien Bouillet est membre de cette génération de pâtissiers rock’n roll qui vivent de leur passion sucrée à 200 à l’heure. Le chef, devenu aussi incontournable que Bernachon à Lyon,…
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13 septembre 2017
« Les bols de Jean », c’est la nouvelle adresse parisienne de restauration rapide et gourmette du chef Jean Imbert. Des petits pains surprises savoureux qui allient plaisirs du terroir…
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13 septembre 2017
Lieu de vie par excellence, la cuisine se réinvente au cœur des intérieurs en s'ouvrant sur de larges espaces et en se parant de lignes épurées soutenues par des matériaux…
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28 août 2017
Et si les palaces n’étaient plus ces lieux de rendez-vous guindés ? Au restaurant Le George, Simone Zanoni fait tomber la veste et ose décoincer le luxe. Le chef décomplexe…
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28 août 2017
Discrétion et fidélité. Voilà la recette de David Bizet pour contribuer au succès du George V, premier palace en Europe à réunir trois restaurants étoilés. L’hôtel parisien le lui rend…
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30 juin 2017
10 juin 2017, une année après l’ouverture de La Chocolaterie rue Chanzy dans le 11e arrondissement parisien, Cyril Lignac & Benoît Couvrand inaugurent une deuxième boutique en plein cœur de…
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21 juin 2017
Aux fourneaux du restaurant doublement étoilé de la Bastide de Capelongue, à Bonnieux dans le Lubéron, Edouard Loubet est un cuisinier de l’instinct, qui compose avec ce que la nature…
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21 juin 2017
Unique femme chef étoilée du dernier cru Michelin, Fanny Rey s’astreint à composer avec les produits de saison dans son restaurant de Saint-Rémy-de-Provence, désormais auréolé d’un macaron. L’ancienne finaliste de…
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20 mars 2017
Patrick Bertron fête son 35e anniversaire de collaboration avec la maison Loiseau. L’occasion de revenir sur quelques images fortes de sa carrière. Les débuts notamment. Interview.
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9 mars 2017
Après avoir parcouru le monde, c’est à deux pas des Hospices de Beaune, au 18 de la rue Monge, que le « Meilleur Chef Pâtissier 2015 » au Gault &…
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6 mars 2017
Dans leur restaurant lyonnais, les Apothicaires, Tabata et Ludovic Mey expriment avec sobriété une cuisine instinctive, audacieuse aux notes végétales, empreinte de leurs origines brésiliennes, savoyardes et des influences de…
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29 décembre 2016
Après Charlie et la Chocolaterie, on découvre désormais Gilles et la biscuiterie. Au cœur de la cité montmartroise, le pâtissier lorrain a décidé d’arrêter le temps en donnant un second…
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29 décembre 2016
À la veille des fêtes, Gérald Passédat (Le Petit Nice***, Marseille) met le feu aux poudres. Au bord de la mer Méditerranée, le capiston compte bien faire du poisson fumé…
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18 novembre 2016
Autodidacte passionnée devenue chroniqueuse radio et animatrice, Mercotte bouscule la planète food. Des macarons au gâteau de Savoie en passant par le saint-honoré, les grands classiques de la pâtisserie française…
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18 novembre 2016
En quelques années seulement, Christophe Adam a su faire de l’éclair l’un des symboles de la pâtisserie française. Grâce à sa fantaisie et à son humour, le plus comique des…
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18 novembre 2016
Pour Dominique Loiseau (Relais Bernard Loiseau, Saulieu), consommer français est un véritable art de vivre. Parfum, styliste, joaillier, chanson, expo… elle nous livre ses coups de cœur 100 % made…
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27 octobre 2016
Dans le royaume du cheesecake, les Français ne comptent pas pour du beurre. Parmi eux, Séphora Saada (She’s Cake, Paris) a su faire du petit gâteau new-yorkais sa success story.…
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19 septembre 2016
A l'occasion de la sortie de son nouveau livre intitulé Herbes, Régis Marcon répond à nos questions.
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18 août 2016
Journaliste, blogueuse (Chihiro’s Foodblog) et auteur culinaire, Chihiro Masui est une véritable otaku de la cuisine. Passionnée et passionnante, cette tornade japonaise ne compte pas s’arrêter en si bon chemin.…
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18 août 2016
Épicurien dans l’âme, Grégory Cuilleron (restaurant Cinq Mains, Lyon 05) ne manque pas une occasion pour nourrir sa passion devenue, en quelques années, son métier. Après avoir parcouru les quatre…
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18 août 2016
Avec sa tignasse blonde, Kei Kobayashi ne passe pas inaperçu. Dans le très chic premier arrondissement de la capitale, le chef nippon a fait de son restaurant un véritable show-room.…
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19 juillet 2016
À l'heure du goûter, impossible de lui résister. Version classique, façon grand-mère ou complètement rock'n'roll, le pâtissier Titouan Claudet chante le temps des cerises autour d'une partition fruitée et ensoleillée.
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16 juillet 2016
Avec ses spaghettoni à la carbonara à tomber, Denny Imbroisi (Restaurant Ida, Paris 15) a réussi à mettre l’Italie à nos pieds. Italien jusqu’au bout des doigts, il a transformé…
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16 juillet 2016
Sous ses airs de Don Quichotte, Jean-Baptiste Anfosso se bat contre les faux-semblants. Face à la politique du toujours plus, il a choisi son camp, celui du bon sens paysan.
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24 juin 2016
Sur le port de pêche de Sanary-sur-Mer, la famille Pilato est connue comme le loup blanc. En tête de file, « Bobo » le pêcheur et Jean-Baptiste le poissonnier, lèvent…
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23 juin 2016
Au fil des années, Christophe Bacquié a fait du poisson sa spécialité. Dans sa cuisine aux accents marins, pagres, rougets, girelles, supions n’ont aucun secret pour lui. Mais alors, si…
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23 juin 2016
Du haut de ses 1 m 55, Noémie Honiat est loin de se laisser marcher sur les pieds. À 26 ans, l’ancienne finaliste de l’émission Top Chef (M6) a des…
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15 avril 2016
Pour fêter la gastronomie de nos régions, Badoit organisait, Mercredi 6 avril 2016, la première étape du Badoit Thierry Marx Tour chez le Chef lyonnais Christian Têtedoie.
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8 mars 2016
Entre ciel et terre, le « S » de Sébastien résonne comme jamais. Biberonné à la grande gastronomie, l’enfant de la balle s’est fait un prénom. À travers sa cuisine…
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10 décembre 2015
Pour la 61ème édition, les maîtres cuisiniers de France se sont réunis à l’Ecole Ferrandi, pour la finale du Meilleur Apprenti Cuisinier de France.
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27 novembre 2015
Lorsque le Chef Pâtissier, Michaël Bartocetti, nouvellement arrivé à la tête du Shangri-La Hotel, dédie un dessert à l’exposition "Fragonard Amoureux", cela donne une magnifique œuvre d'art sucrée !
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27 novembre 2015
Dimanche 29 novembre, à partir de 14h, les dijonnais sont invités à découvrir et partager le quotidiens des chercheurs du Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation.
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27 novembre 2015
A l'occasion du Mondial des Arts Sucrés, un rendez-vous incontournable du monde de la Pâtisserie, les meilleurs chefs pâtissiers du monde s’affronteront pour remporter le titre de Champion du Monde des…
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17 novembre 2015
À l’heure où l’Assiette Champenoise dort encore, le maître des lieux, lui, sort de sa tanière. C’est souriant et enjoué qu’Arnaud Lallement nous accueille chez lui pour nous parler de…
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9 octobre 2015
L’association MENU, Mouvement pour l’Equilibre Nutritionnel, a dévoilé les résultats d'une récente étude sur les desserts préférés des Français. Et sans trop de surprise, ce sont les grands classiques qui…
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