Six ans d'expérience dans la cuisine cantonaise, trois ans d'attente et de préparation, pour offrir la sincérité la plus sincère.
Concept
En restant fidèles à la simplicité et en retournant à la nature, Maison Mongkok essai de fusionner l’esthétique de la dynastie Song avec l’esthétique française. Il utilise l’attitude la plus authentique pour restaurer la cuisine chinoise la plus authentique. l’objectif est de briser l’impression traditionnelle de la cuisine chinoise et de devenir un restaurant chinois qui renverse les concepts traditionnels.
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L’histoire
Six ans d’expérience dans la cuisine cantonaise, trois ans d’attente et de préparation, jste pour offrir la sincérité la plus sincère. Dès l’acquisition de Maison Mongkok, ils ont réfléchi avec notre cœur. Pendant une année entière, ils ont visité de nombreuses villes en Chine, en particulier à Hong Kong, à la recherche de grands chefs, car le chef est toujours l’âme d’un restaurant. En trois ans de préparation et un an de recherche, dans une société au rythme effréné, sont leur façon d’exprimer leur « sincérité » envers leurs clients avec « lenteur ».
Menu
Le restaurant est actuellement en phase d’essai et devrait être officiellement ouvert au public le 26 juin. La première phase prévoit de mettre en œuvre le thème olympique et d’accueillir à Paris des touristes du monde entier avec un véritable goût chinois. Dans le même temps, une variété de forfaits seront lancés pour intégrer l’esthétique et les éléments culturels chinois, vous permettant de savourer une cuisine délicieuse tout en appréciant la véritable beauté de la Chine.
Pendant cette période, Maison Mongkok propose tout au long de la journée (midi et soir) le Menu du Chef. Les plats évoluent en fonction des saisons. Nous ajouterons progressivement d’autres formules au choix pour le déjeuner et le dîner.
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Le Chef
Le chef Long de la Maison Mongkok est diplômé d’un conservatoire et a sa propre vision de la musique, de la nourriture et de la philosophie depuis son enfance. Il croit que la vie doit suivre son propre cœur, prêter attention et mettre en pratique ses véritables préférences. Ainsi, à la recherche de la nourriture, il a parcouru des milliers de kilomètres jusqu’en France, un pays où la gastronomie est excellente. Il a étudié la cuisine française chez Ferrandi et a acquis de nombreuses expériences professionnelles dans de nombreux restaurants Michelin.
Il croit fermement que la cuisine est une philosophie. Il a voyagé dans de nombreuses régions du monde pour explorer des plats délicieux. Il croit que le sens de voir le monde est en fait une sorte de tolérance envers tout.
Ainsi, dans sa nourriture, vous verrez qu’il ne s’en tient pas au prix élevé des ingrédients, ni à la cuisine française et chinoise. Au lieu de cela, il utilise intelligemment les ingrédients et la vaisselle entre ses mains, abandonnant la manière luxueuse, et à la place, en utilisant l’esthétique minimaliste de style Eastern Song présentée sous forme d’art.
Chef Long
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Maison Mongkok
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Des idées intéressantes
Maison Mongkok lance une nouvelle façon de vendre du thé: le Thé combo, qui est le même thé chinois classique comme base. Enfin, trois saveurs différentes de thé seront présentées, thé noir chaud pur + thé au lait + thé aux fruits, un thé et trois boissons au goût. Il raconte une mystérieuse ancienne légende chinoise à travers trois sensations gustatives différentes, et le goût et l’intrigue sont parfaitement combinés.
Mots du Chef
« À mon avis, les ingrédients ne doivent pas être distingués entre hauts et bas. Tous les ingrédients ordinaires, voire défectueux, auront leur moment de gloire. C’est le sens de l’existence d’un chef.C’est la même chose que notre insistance à réparer la porcelaine existante, car nous, Orientaux, sommes convaincus qu’il y a des fissures partout et que c’est de là que vient la lumière.Je pense que c’est le genre de cuisine philosophique que moi et mon restaurant voulons exprimer. »
La Maison Mongkok est très heureux de pouvoir offrir un cadeau spécial aux clients qui lisent cet article et iront manger au restaurants.
En montrant l’article à leurs serveurs, vous bénéficierez d’un dessert esthétique spécial de la dynastie Song préparé par le chef offert.
En montrant l’article à leurs serveurs, vous bénéficierez d’un dessert esthétique spécial de la dynastie Song préparé par le chef offert.
