La Bouitte, 3 générations au fourneau

De la « petite maison » des débuts au chalet rêvé qu’elle est devenue aujourd’hui, La Bouitte a vu s’écrire des chapitres de vie empreints de bonheur, rejoints par Maxime et son épouse Delphine. Portée par un art de vivre célébrant les plaisirs simples, le partage généreux et les racines savoyardes, la famille s’agrandit une fois de plus en cuisine. Fidèle à une sorte de devise, « Demain est toujours Meilleur », La Bouitte continue de réinventer ses assiettes tout en honorant son passé.

Ancrée dans un propos engagé, espiègle et malicieux, cette maison étoilée va toujours plus loin dans l’exploration de ses racines. À travers une signature culinaire authentique et émotionnelle, elle raconte l’histoire de la famille, le riche patrimoine local et le garde-manger savoyard. Une alchimie subtile, mêlant générosité et simplicité, se dévoile dans des créations élégantes, longuement réconfortantes, sublimées par des accords mets-vins et mets-pains maison d’une rare justesse.

Alors qu’un menu aux accents nouveaux se dessine, les fidèles peuvent être rassurés : les traditions et l’authenticité restent au cœur de l’expérience. René et Maxime continuent de proposer des plats emblématiques tels que le Foie gras galette de maïs, le Lait dans tous ses états, le pigeonneau, la cruche ou encore les biscuirons, véritables madeleines de bonheur en toute saison.

Pour vivre pleinement l’âme de cette maison hors du temps, l’hôtel & spa Relais & Châteaux vous ouvre ses portes. Ici, chaque hôte est accueilli comme chez lui, pour une expérience inoubliable.