Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

Nos recettes à base de boeuf

Bœuf charolais, gomashio au fenouil et pulpe de carottes, le paleron et carotte confite gratinée
Aurélien Mérot
par Aurélien Mérot
Auberge du Cep
Tataki de bœuf charolais
Gonzalo Pineiro
par Gonzalo Pineiro
Le Château Bourgogne
Bœuf de la Ferme de Clavisy le filet rôti
Nicolas Marchant
par Nicolas Marchant
Le Globe
Carpaccio vertical de Tarine, Salsifis noisette et sauce blanquette
Julien Machet
par Julien Machet
Le Farçon
Carpaccio bœuf maturé, Comté 24 mois
Matthieu Mazoyer
par Matthieu Mazoyer
Le Millésime
Bœuf charolais de Saint-Jean-de-Trezy
Jeremie Muller
par Jérémie Muller
Domaine de Rymska
Faux filet de bœuf poêlé
Richard Bernigaud
par Richard Bernigaud
L'Essentiel
Bœuf Charolais façon Sukiyaki
Akaogi Masami
par Akaogi Masami
Restaurant Masami
Paleron de bœuf de 7 heures au tandoori
Anthony Bonnardot
par Anthony Bonnardot
Hôtel de la Poste
Burgers de hampe de boeuf à l’australienne
Paleron de bœuf à la moutarde aux cèpes et au thé fumé
Patrick Bertron
par Patrick Bertron
Le Relais Bernard Loiseau
Pièce de Boeuf Salers sautée aux aromates, gnocchis au vieux Cantal
vieira
par Serge Vieira
Serge Vieira
EXCLU A&G
Boeuf Wagyu de notre ferme, pommes de terre nouvelles et girolles
Jeremie Muller
par Jérémie Muller
Domaine de Rymska
Bœuf Bourguignon, pomme de terre fondante
Laurent Peugeot
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
EXCLU A&G
Pot au feu aux légumes oubliés
Arts & Gastronomie
par Arts&Gastronomie
EXCLU A&G
Boeuf de Clavisy chou rouge, betterave & sapin
Maxime Kowalczyk
par Maxime Kowalczyk
L'Empreinte
Pièce de bœuf de Charolles
Frédéric Carrion
par Frédéric Carrion
Le Relais de Montmartre
Picatta de bœuf comme un stogonoff
par Cyril Lenoir
Les Ombres
Le gite
Yoann Conte
par Yoann Conte
Yoann Conte
EXCLU A&G
Le filet de bœuf de la ferme de Clavisy, pommes de terre Agria
Benjamin Linard
par Benjamin Linard
Château Sainte Sabine
EXCLU A&G
Cannellonis de bœuf et huître
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Maki de bœuf bourguignon
Laurent Peugeot
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
Côte de boeuf charolaise
Claude et Julien Barbet
par Claude et Julien Barbet
Café 2 la gare
EXCLU A&G
Cigare de bœuf polenta crémeuse et jus de basilic
Jennifer Taïeb
par Jennifer Taïeb
La mesure by Jennifer Taïeb
EXCLU A&G
Côte de bœuf tomahawk grillée sauce foyot
Aurelien Mauny
par Aurélien Mauny
Les Jardins by La Cloche
Huîtres & bœuf charolais
Jean-Michel Carrette
par Jean-Michel Carrette
Aux Terrasses
Cannelloni de boeuf séché, légumes croquants
Richard Bernigaud
par Richard Bernigaud
L'Essentiel
EXCLU A&G
Boeuf de Ponclet à la cheminée
Thomas Collomb
par Thomas Collomb
Rôtisserie du Chambertin
Tagliata de Bœuf au feu de bois
Simone Zanoni
par Simone Zanoni
Le Georges
Bœuf black market australien drapée de mozzarella truffée
Christian Le Squer
par Christian Le Squer
Restaurant Le Cinq