Accueil | Chefs | Frédéric Guilland Frédéric Guilland Cette fiche vous concerne ? Contactez-nous Ses recettes Fricassée de trompettes & huile de noix par Frédéric Guilland Flan de trompettes au cantal & jambon par Frédéric Guilland Cappuccino de trompettes & cacahuètes par Frédéric Guilland Muscat miel de romarin & glace vanille par Frédéric Guilland Salade de raisin & bleu aux noisettes par Frédéric Guilland Carpaccio de canard fumé et raisin par Frédéric Guilland Crumble de mirabelle par Frédéric Guilland Pain perdu aux mirabelles par Frédéric Guilland Clafoutis de mirabelle au spéculos par Frédéric Guilland EXCLU A&G Rilettes de maquereau & chorizo par Frédéric Guilland EXCLU A&G Maquereau snacké au beurre d’algue par Frédéric Guilland EXCLU A&G Filet de maquereau citron vert & framboises par Frédéric Guilland EXCLU A&G La mousse au chocolat par Frédéric Guilland EXCLU A&G La poule dans son bouillon printanier à la citronelle par Frédéric Guilland EXCLU A&G Oeufs iodés, coquillages en gelée par Frédéric Guilland Oeuf poché sur un velouté de petit pois par Frédéric Guilland EXCLU A&G Pain grillé aux oeufs mimosa par Frédéric Guilland EXCLU A&G Chutney de rhubarbe au cassis par Frédéric Guilland EXCLU A&G Smoothie rhubarbe framboise au sirop d’agave par Frédéric Guilland EXCLU A&G Biscuit rose, rhubarbe & fraises par Frédéric Guilland EXCLU A&G Poêlée de morilles et asperges par Frédéric Guilland EXCLU A&G Bouillon de miso bio et ses morilles fraîches par Frédéric Guilland EXCLU A&G Rouelles de morilles, miel & noix par Frédéric Guilland EXCLU A&G Bouchées de saumon aux 2 sésames et wasabi par Frédéric Guilland EXCLU A&G Carpaccio d’ananas au basilic par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Nage d’ananas au sirop d’agave par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Tatin victoria au beurre salé par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Chou-fleur en carpaccio par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Chou-fleur à la grecque par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Crème de chou-fleur par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts Huîtres au champagne & caviar par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts Marennes d’Oléron crème de radis noir par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Saint-Jacques en friture de noisette par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Saint-Jacques & betteraves bicolores par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Saint-Jacques snackées au jambon ibérique par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Craquant à la châtaigne par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Tarte fine de foie gras & pommes façon plancha par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Cappucino de foie gras par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Poire pochée au sirop de Coing par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Crème brûlée d’étrille par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts Tarte fine au confit de tomate et sardines par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Bulots & Coques « façon » Escargots par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Gaspacho & Sashimis de thon à la citronnelle par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Lisette à l’unilatéral par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Belle de Fontenay à la truffe de Bourgogne par Frédéric Guilland Brasserie Des Beaux-Arts EXCLU A&G Papillote de fruits rouges glace à la vanille par Frédéric Guilland EXCLU A&G Boulettes d’agneau façon «Kefta» en brochette par Frédéric Guilland EXCLU A&G Rouget grillé à la sauge & au lard par Frédéric Guilland EXCLU A&G Galette aux légumes grillés par Frédéric Guilland EXCLU A&G Mini brochette de langoustine snakée coriandre & citron par Frédéric Guilland EXCLU A&G La mousse au chocolat sans oeuf par Frédéric Guilland EXCLU A&G Oeufs iodés, coquillages en gelée par Frédéric Guilland EXCLU A&G Oeuf poché sur un velouté de petits pois par Frédéric Guilland EXCLU A&G Pain grillé aux oeufs mimosa par Frédéric Guilland EXCLU A&G Ravioli daïkon et saumon par Frédéric Guilland EXCLU A&G Roulés de sole au pesto, jeunes carottes à la coriandre par Frédéric Guilland EXCLU A&G Émincé de langoustine aux algues, frit en brochette par Frédéric Guilland EXCLU A&G Ananas Victoria rôti au caramel épicé par Frédéric Guilland EXCLU A&G Filet de boeuf Rossini par Frédéric Guilland EXCLU A&G Petits bouquets de Bretagne, huile de vanille, potiron, fruit de la passion par Frédéric Guilland EXCLU A&G Histoire d’œufs pour avocat par Frédéric Guilland EXCLU A&G Topinambours au beurre de truffes par Frédéric Guilland EXCLU A&G Noisette de chevreuil cherville par Frédéric Guilland EXCLU A&G Figues à la Carlton par Frédéric Guilland EXCLU A&G Rouleaux de printemps par Frédéric Guilland EXCLU A&G Dorade saveurs du sud par Frédéric Guilland EXCLU A&G Côte de veau en croûte d’herbes par Frédéric Guilland EXCLU A&G Huîtres au champagne et caviar par Frédéric Guilland EXCLU A&G Chèvre frais aux fruits secs et sauge par Frédéric Guilland EXCLU A&G Dos de cabillaud aux champignons sauvages par Frédéric Guilland EXCLU A&G Tomates farcies par Frédéric Guilland EXCLU A&G Cuisses de lapin grillées par Frédéric Guilland EXCLU A&G Pêches rôties au miel par Frédéric Guilland EXCLU A&G Lisette à l’unilatéral par Frédéric Guilland EXCLU A&G Tempura de légumes par Frédéric Guilland EXCLU A&G Duo foie gras – chutney de mangue par Frédéric Guilland EXCLU A&G Risotto vénéré au homard par Frédéric Guilland EXCLU A&G Marennes d’Oléron, crème de radis noir et amandes par Frédéric Guilland EXCLU A&G Brochettes de langoustines poêlées à l’huile de noix sur une crème de cèpes par Frédéric Guilland EXCLU A&G Poire pochée au sirop de coing par Frédéric Guilland EXCLU A&G Bulots et coques par Frédéric Guilland EXCLU A&G Tarte fine au confit de tomate et sardines par Frédéric Guilland EXCLU A&G Abricots rôtis au miel de lavande par Frédéric Guilland EXCLU A&G Cromesqui d’escargots par Frédéric Guilland EXCLU A&G Farfales aux asperges et crustacés par Frédéric Guilland EXCLU A&G Brouillade aux oursins par Frédéric Guilland EXCLU A&G Foie gras à boire et à croquer par Frédéric Guilland EXCLU A&G Foie gras poêlé sur une quetsche par Frédéric Guilland Risotto aux cèpes par Frédéric Guilland EXCLU A&G Figues confites au Maury par Frédéric Guilland EXCLU A&G Côtes d’agneau grillées par Frédéric Guilland
