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Chou-fleur en carpaccio
pignon de pin & huile de lin

Ingrédients
Pour 4 personnes

1 petit chou-fleur bien blanc
4 càs d’huile de lin bio
3 càs de pignon de pin torréfié
100 g de bloc de parmesan
Fleur de sel
Poivre

Préparation

Retirer à l’aide d’un couteau des petits bouquets de chou-fleur.
Ajouter un filet d’huile de lin, les pignons de pin torréfiés et les copeaux de parmesan.
Finir avec la fleur de sel et le poivre.