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Thématiques
Michaël Arnoult
Par
Arts & Gastronomie Rhônes-Alpes
Publié le 04 avril 2022
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Michaël Arnoult
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Ses recettes
100% lait bio, vanille, épeautre
par
Michaël Arnoult
Citron, bourgeon de sapin
par
Michaël Arnoult
Lavaret du lac du Bourget cuit au sel, carotte, citron, cumin des prés
par
Michaël Arnoult
Caviar et chou-fleur
par
Michaël Arnoult
Tartare d’écrevisses du Rhône, tagète, jus des têtes
par
Michaël Arnoult
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Entrées
Rosace de truffe de Bourgogne et céleri rave, pied de porc au jus
par
Vincent Chirat
EXCLU A&G
Plats
Mignon de veau à la cardamome
par
Arts&Gastronomie
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Rougets, Terrisses, hibiscus, émulsion raifort-estragon
par
Nicolas Isnard et David Le Comte
Plats
Rôti de veau, pommes boulangère
par
Cyril Lignac
Viandes
Lièvre aux salsifis minis panais & crosne du Japon
par
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