Emblématique de la cuisine de gibier, le lièvre offre une chair rouge, fine et corse. Le célèbre lièvre à la royale, le civet mijoté au vin ou le râble rôti régalent les amateurs de saveurs intenses. Un grand classique de l’automne et des fêtes. Découvrez nos recettes au lièvre pour une cuisine de caractère.
