Fine et généreuse, la poularde est une volaille d’exception à la chair tendre et fondante. Rôtie, pochée en demi-deuil, farcie aux morilles ou en sauce crémeuse au vin jaune, elle est la reine des repas de fête. Un grand classique de la haute cuisine française. Découvrez nos recettes à la poularde pour une table d’exception.
