Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

Nos recettes à base de langoustine

Langoustines gratinées au miso, Avocat et caviar
David Delsart
par David Delsart
Les Terrasses de Lyon - Hôtel Villa Florentine
Asperges vertes de chez « Galis » et langoustines croustillantes, jus de cerfeuil et cappuccino de pomme
Aurélien Mérot
par Aurélien Mérot
Auberge du Cep
Langoustines rôties, vinaigrette de racine rouge, crémeux de topinambour
par Henri Balland
Le Bœuf d'Argent
Langoustines, gelée de whisky The Dalmore, coulis de poivron et légumes verts
par Thomas Asti
Cuisine à Manger
EXCLU A&G
Duo de langoustines en tartare aux bougeons de cassis et rôti aux beurres d’agrumes
portrait lionel freitas
par Lionel Freitas
L’Hôtel**** et Restaurants Olivier Leflaive
Grosses langoustines juste saisies et en tartare
Thomas Protot
par Thomas Protot
La Cabotte
Queue de langoustine croustillante
Stéphane Derbord
par Stéphane Derbord
EXCLU A&G
Langoustines, poireaux et Granny Smith
Christian Quenel
par Christian Quenel
Restaurant Christian Quenel
Langoustines, pomelos artichauts estragon
Mohamed Henni
par Mohamed Henni
Château de Saulon
Chartreuse de lotte et langoustine
Arnaud Riandet
par Arnaud Riandet
Maison Philippe le Bon
Le jardin marin premier service : sur galet
Gérald Passédat
par Gérald Passédat
Le Petit Nice Passédat
Langoustine Voile de manioc
Alexandre Mazzia
par Alexandre Mazzia
AM par Alexandre Mazzia
EXCLU A&G
Tajine de langoustine au safran
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
Langoustines royales juste cuites au thym citron
eric frechon
par Éric Frechon
Le Bristol
Langoustine de casier, Saint-Jacques de Port en Bessin
Philippe Mille
par Philippe Mille
Domaine les crayères
Langoustines vivantes saisies au beurre de crustacé
Anne-Sophie PIC
par Anne-sophie Pic
La maison PIC
Langoustine vivante
Jean-François Piège
par Jean-François Piège
Établissement Thoumieux
Langoustine rafraichie aux agrumes
Emmanuel Renaut
par Emmanuel Renaut
Flocons de Sel
EXCLU A&G
Bouillon de carotte aux langoustines
Marion Guillemard
par Marion Guillemard
EXCLU A&G
Langoustine, crème d’oignons blancs au fruit de la passion et lard de colonnata
Mohamed Henni
par Mohamed Henni
Château de Saulon
EXCLU A&G
Langoustines de Bretagne en raviole ouverte, pak choï
Takashi Kinoshita
par Takashi Kinoshita
Château de Courban
EXCLU A&G
Langoustines de Bretagne rôties, fraîcheur de poire, artichaut, mousse turmeric
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
Langoustine royale, chou, truffe noire du Périgord
Arnaud Lallement
par Arnaud Lallement
Belles langoustines de Loctudy
Jean-Michel Carrette
par Jean-Michel Carrette
Aux Terrasses
EXCLU A&G
Tartare de dorade & langoustine rouge
Christian Lherm
par Christian Lherm
Les Trois Dômes - Hôtel Sofitel
Langoustine mi-cuite, tagette, raviole des pinces, bouillon mousseux parfumé de thé matcha
Stéphanie Le Quellec
par Stéphanie Le Quellec
Langoustine croustillante
Vincent Chirat
par Vincent Chirat
Ermitage de Corton
Langoustine en ravioli, bouillon à l’huile d’olive au parfum « Poivre et Menthe »
Frédéric Anton
par Frédéric Anton
Langoustine royale, nage réduite
Arnaud Lallement
par Arnaud Lallement
Langoustine marinée et croustillante au riz soufflé
Eric Pras
par Éric Pras
Maison Lameloise