Fumé et coloré, le haddock (églefin fumé) est un poisson à la belle teinte dorée et au goût prononcé. Poché dans du lait, en brandade, dans une chaudrée, en œuf bénédicte ou en salade tiède, il apporte une note fumée originale. Un poisson de caractère à découvrir. Découvrez nos recettes au haddock pour une cuisine marine savoureuse.
