Desserts
Panais Vanille
par Maxime Lesobre
Arts & Gastronomie — Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre
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© Christophe Fouquin
Publié le
Première pierre de l’édifice des frères Petitcolas, le Castel de Très Girard reste leur établissement de cœur. Dans cet hôtel de charme à la table gourmande, le chef Sébastien Myet s’épanouit en dehors des standards bourguignons.
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© Christophe Fouquin
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© Christophe Fouquin
Nos recettes de chefs de saison
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Entrées
Blanquette de veau
par Laurent Peugeot
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Crustacés
La gambas bleue
par Jean-Bruno Gosse
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Plats
Pigeon de Patrice Sanchez
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Viandes
Filet de canette aux senteurs d’automne
par Stéphane Ory
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Viandes
Dans la bergerie de Graniat
par Jérémy Galvan
Nos reportages en région
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