Arts & Gastronomie | Recettes et reportages au cœur de la gastronomie

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par Marc Désarménien
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Grand format : Sébastien Myet, les plaisirs simples
Publié le 15 octobre 2026

Première pierre de l’édifice des frères Petitcolas, le Castel de Très Girard reste leur établissement de cœur. Dans cet hôtel de charme à la table gourmande, le chef Sébastien Myet s’épanouit en dehors des standards bourguignons.
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Tartare de langoustine, petits pois, basilic, lait de coco
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Gravelax de bœuf charolais, radis et houmous

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L’Auberge Restaurant de Mathu, l’Italie en héritage, l’Ardèche en écrin….

À Saint-Péray, à quinze minutes de Valence, l’Auberge Restaurant de Mathu semble suspendue face au Vercors et aux Trois Becs. Antony Boaglio y a posé ses valises en février 2026 après être passé devant l’établissement à moto quelques mois plus…

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