Desserts
Arts & Gastronomie — Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre
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© Christophe Fouquin
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Première pierre de l’édifice des frères Petitcolas, le Castel de Très Girard reste leur établissement de cœur. Dans cet hôtel de charme à la table gourmande, le chef Sébastien Myet s’épanouit en dehors des standards bourguignons.
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Nos recettes de chefs de saison
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Entrées
La salade lyonnaise
par Laurent Peugeot
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Viandes
Paleron de bœuf à la moutarde aux cèpes et au thé fumé
par Patrick Bertron
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Desserts
Tartelette d’orge aux abricots parfumés à la lavande
par Régis Marcon
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Desserts
Dacquoise aux épices douces, crémeux au cassis de Bourgogne, nougatine d’amande
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Apéritifs
Anchois grillés au four
Nos reportages en région
La gastronomie en partage, une histoire dijonnaise
La Foire gastronomique revient du 31 octobre au 11 novembre pour sa 96e édition. Toujours fidèles au rendez-vous, les Dijonnais de toutes générations se rassemblent autour de la cuisine pour partager, transmettre et découvrir !
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