Arts & Gastronomie | Recettes et reportages au cœur de la gastronomie

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Accompagnements
Orecchiette et bouillon thaï aux champignons et noisettes
par William Ledeuil
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C’est de saison

Nos éditions

© Christophe Fouquin
- Grand format
Grand format : Sébastien Myet, les plaisirs simples
Publié le 15 octobre 2026

Première pierre de l’édifice des frères Petitcolas, le Castel de Très Girard reste leur établissement de cœur. Dans cet hôtel de charme à la table gourmande, le chef Sébastien Myet s’épanouit en dehors des standards bourguignons.
© Christophe Fouquin
- Crustacés
Tartare de langoustine, petits pois, basilic, lait de coco
© Christophe Fouquin
- Plats
Gravelax de bœuf charolais, radis et houmous

Nos recettes de chefs de saison

Plats

La volaille fermière rôtie aux escargots de Bourgogne

par Alexandra Bouvret
Apéritifs

Chèvre frais aux fruits secs et sauge

par Frédéric Guilland
Entrées

Salade de chou rouge, pois chiches & carottes

par Marion Guillemard
Desserts

Poire pochée, Baies de Passion

par Xavier Radojewski
Viandes

Poitrine de pigeon rôtie aux poivrons rouges

par Jean-Michel Carrette
Desserts

Riz au lait et pain d’épices de la Maison Toussaint

par Nicolas Isnard et David Le Comte

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C’est de saison

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Nos reportages en région

Sébastien Bouillet place son Noël 2026 sous le signe de l’espace

Pour les fêtes 2026, le pâtissier chocolatier lyonnais Sébastien Bouillet consacre bûches, montages en chocolat et calendrier de l'Avent à la conquête spatiale.

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Grand format : Sébastien Myet, les plaisirs simples

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