Arts & Gastronomie | Recettes et reportages au cœur de la gastronomie

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Faux filet de bœuf poêlé
par Richard Bernigaud
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© Christophe Fouquin
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Grand format : Sébastien Myet, les plaisirs simples
Publié le 15 octobre 2026

Première pierre de l’édifice des frères Petitcolas, le Castel de Très Girard reste leur établissement de cœur. Dans cet hôtel de charme à la table gourmande, le chef Sébastien Myet s’épanouit en dehors des standards bourguignons.
© Christophe Fouquin
- Crustacés
Tartare de langoustine, petits pois, basilic, lait de coco
© Christophe Fouquin
- Plats
Gravelax de bœuf charolais, radis et houmous

Nos recettes de chefs de saison

Desserts

Madeleine façon baba au rhum

par Christian Sirurguet
Desserts

Cake aux poires, noix & vanille

par Arts & Gastronomie
Desserts

Meringue de pomme basilic et citron vert

par Jean-Jacques Morette
Entrées

Pâté croûte aux foies de volaille et pistaches

par Stéphane Fouillot
Viandes

Veau

par Nicolas Isnard et David Le Comte
Plats

Dos de bar en écailles soufflées

par François Pelletier

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C’est de saison

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Nos reportages en région

La Table et Le Salon de l’Impérial : Deux univers, une même invitation à se retrouver

Sur les rives du lac d’Annecy, entre eaux cristallines et sommets alpins, se dresse l’Impérial Palace. Adresse emblématique depuis 1913, il mêle avec élégance histoire et renouveau.

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Grand format : Sébastien Myet, les plaisirs simples

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