
Terroir Gaulois, est un nouveau marché en ligne qui encourage les consommateurs à consommer français en privilégiant les produits locaux et en soutenant les économies régionales. Leur mission est de…
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À 30 ans, le Chef Thibault Nizard prend son envol. Après avoir chapeauté les fourneaux du Drouant, à Paris, il vient de créer sa propre maison, tout en sobriété, entre…
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Originaire du Mans, Léandre a fait l’école de l’excellence dès les prémices de sa formation.
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La consécration pour le restaurant de l'Hôtel l'Incomparable – Les Etincelles collection.
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À quarante ans, le chef Nicolas Sintes s’empare des fourneaux de l’hôtel 5 étoiles Les Roches Blanches, à Cassis. L’occasion pour ce cannois d’origine de renouer avec les produits méditerranéens,…
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Le Clos des Sens est un précurseur, un marqueur de notre temps. Il fait fusionner 3 univers trop souvent cloisonnés : la cuisine, la salle et la sommellerie. Il réinvente…
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Niché sur les hauteurs de la station de Saint Sorlin d’Arves, au pied du Col de la Croix de Fer et au cœur du Domaine skiable des Sybelles en Savoie,…
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À la manière d’un Jackson Pollock (1), Maxime Laurenson joue sa partition au Rustique, à Lyon. Celle d’une cuisine paysanne contemporaine revendiquée, brute par le choix des produits, artisane par…
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Niché sur les hauteurs de Lyon, le Relais & Châteaux Villa Florentine offre un panorama d’exception sur la ville lumière. Ancien couvent réaménagé en hôtel 5 étoiles, idéalement situé dans…
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C'est en 2017 que la Fédération des Cavistes Indépendants constate qu'il n'existe pas de titre pour définir le professionnalisme du caviste, les formations sont également inexistantes afin d'apprendre ce métier.…
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Un double anniversaire ce 31 juillet, Laurent Petit fête ses 40 ans de métier et ses 30 ans à la tête du Clos des Sens. Un beau parcours qui commença…
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Pour la première fois de son histoire, Zannier Hotels Le Chalet ouvrira ses portes en été. Cette année, la saison estivale s’étendra du 23 juin au 12 septembre. L'occasion pour…
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