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Élégant et fruité, les couleurs du millésime 2013 par François Carillon

Clémence Rouyer, journaliste par

Publié le 20 mai 2015

Plus qu’une année, 2013 est un millésime d’exception pour le Domaine François Carillon. Bercées par un mois de septembre relativement clément, les grappes ont eu le temps de développer leur palette aromatique.
Dotés de sol argilo-calcaires, les vignobles du domaine situés au sud de la Côte de Beaune apportent au cépage Chardonnay une structure expressive -légèrement tanique-, minérale, élégante et bien équilibrée. Appréciés pour la complexité de leurs arômes, les vins de François Carillon s’accordent parfaitement avec les mets réfléchis de la grande gastronomie. Soucieuse de la qualité de ses vins, la maison François Carillon a fait le choix de travailler main dans la main avec la nature. Défenseur d’une viticulture raisonnée, le vigneron entretient ses vignes manuellement, tel un jardinier qui cultive ses plantes. Ainsi, pendant dix-huit mois, les vins sont élevés dans le respect de la plus pure tradition. Ils s’affinent et libèrent toute leur complexité aromatique.
A compter d’avril, François Carillon et son équipe vous accueillent au Domaine, pour un avant-goût du millésime 2013.

DOMAINE FRANÇOIS CARILLON
2 Place de l’église
21190 PULIGNY MONTRACHET
03 80 21 00 80