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pigeon
Nos recettes à base de
pigeon
Pigeon Ramier aux légumes d’hiver
par
Pierre Franchomme
Le Pré aux Clercs
Pigeon de Patrice Sanchez
par
François Pelletier
Abbaye de la Bussière
Pigeon et salsifis laqués
par
Angelo Ferrigno
La Moutarderie Edmond Fallot
EXCLU A&G
Pigeon rôti, cromesquis de cuisse carotte et gremolata
par
Lionel Freitas
L’Hôtel**** et Restaurants Olivier Leflaive
Pigeon, câpres et citron
par
Christian Têtedoie
Maison Têtedoie
Pigeon fumé au foin, asperges & risotto de blé noir
par
Christophe Ledru
Hostellerie Cèdre & Spa
Pigeon de Corton grillé au binchotan
par
Keigo Kimura
L'aspérule
Pigeon de Corton rôti
par
Yves Rebsamen
Chez Guy
Pigeon de « Corton » à la mirabelle, fondue d’oignons blancs
par
Olivier Perreaut
Castel de Très Girard
Pigeon laqué au citron
par
Mathieu Viannay
La Mère Brazier
EXCLU A&G
Pigeon, céleri et truffe d’hiver
par
Mohamed Henni
Château de Saulon
Pigeon rôti à la broche, gratin dauphinois
par
Guy Savoy
Atelier de Maître Albert
Palombe des Pyrénées, radis, pâtes farcies
par
Arnaud Lallement
Pigeon des Costières, filets pressés au foie gras
par
Stéphanie Le Quellec
Pigeon “Excellence Miéral” rôti au foin
par
Aurélien Mérot
Auberge du Cep
Pigeonneau de Monsieur Picard cuit à la cheminée
par
Thomas Collomb
Rôtisserie du Chambertin
Pigeon, pain d’épices, crémeux de patate douce
par
Boris Nols
le Jardin Gourmand
Le filet de pigeon de Corton, Jus à la vanille gousse
par
Stéphane Derbord
Pigeon de bresse laqué au miel, crumble de pignons de pin
par
Éric Frechon
EXCLU A&G
Pigeon fumé au foin, pommes de terre grillées
par
Luc Filoé
Le Montrachet
EXCLU A&G
Pigeon farci au foie gras
par
Jérôme Brochot
L'impressionniste
Filets de pigeon abats en caillette de laitue
par
Olivier Perreaut
Château de Saulon
Pigeon de Pornic chou kale grillé
par
Angelo Ferrigno
La Maison des Cariatides
Poulpe et pigeon en bouillon
par
Éric Guérin
La Mare aux Oiseaux
Poitrine de pigeon rôtie aux poivrons rouges
par
Jean-Michel Carrette
Aux Terrasses
Aiguillettes de Pigeon et queues d’écrevisses
par
Georges Blanc
Georges Blanc & Spa
Pigeon cuit en cocotte à l’orange épicée
par
Luc Filoé
Le Montrachet
Pigeon rôti sur coffre & cromesquis de cuisses
par
Christophe Frison
Restaurant bar le Vintage par le Richebourg
Pigeon rôti cuisses farcies, aux pois cassés & lard fumé
par
Vincent Chirat
Ermitage de Corton
Poitrine de pigeon, et courge butternut rôtie
par
Vincent Chirat
Ermitage de Corton