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Pigeon

Découvrez toutes nos recettes à base de pigeon. Laissez vous inspirer par les réalisations de nos chefs et succombé aux délices du pigeon

Pigeon de Corton

Plats

Pigeon de Corton

par Philippe Augé

Pigeon en croûte

Viandes

Pigeon en croûte, foie gras et truffes de saison

par André Taormina

Pigeons de Corton

Plats

Pigeons de Corton

par Takashi Kinoshita

Le pigeon de Cédric Burtin

Viandes

Le pigeon

par Cédric Burtin

Pigeon Ramier aux légumes d’hiver

Plats

Pigeon Ramier aux légumes d’hiver

par Pierre Franchomme

Pigeon de Patrice Sanchez

Plats

Pigeon de Patrice Sanchez

par François Pelletier

Moutarde aux fèves de cacao

Plats

Pigeon et salsifis laqués

par Angelo Ferrigno

Filets de pigeon

Plats

Filets de pigeon marinés au thym, les cuisses en rillettes

par Julien Burdin

Poitrine de pigeon aux abatis crème moutardée

Plats

Poitrine de pigeon aux abatis crème moutarde chartreuse de légumes primeurs

par Vincent Bourdon

Pigeon cuit en cocotte

Plats

Pigeon cuit en cocotte à l’orange épicées, navets fondants

par Luc Filoé

pigeon-roti

Viandes

Pigeon rôti, cromesquis de cuisse carotte et gremolata

par Lionel Freitas

Plats

Pigeon, câpres et citron

par Christian Têtedoie

Pigeon fumé au foin

Viandes

Pigeon fumé au foin, asperges & risotto de blé noir

par Christophe Ledru

Pigeon de Corton grillé au binchotan, coques et sarrasin

Viandes

Pigeon de Corton grillé au binchotan

par Keigo Kimura

Pigeon de Corton rôti carottes & cerfeuil tubéreux

Viandes

Pigeon de Corton rôti

par Yves Rebsamen

pigeon-de-corton

Viandes

Pigeon de « Corton » à la mirabelle, fondue d’oignons blancs

par Olivier Perreaut

Pigeon laqué au citron

Viandes

Pigeon laqué au citron

par Mathieu Viannay

Pigeon, céleri et truffe d’hiver

Viandes

Pigeon, céleri et truffe d’hiver

par Mohamed Henni

Pigeon en croûte de sel

Viandes

Pigeon en croûte de sel

par Vincent Chirat

pigeon rôti à la broche, gratin dauphinois par le chef Guy Savoy

Viandes

Pigeon rôti à la broche, gratin dauphinois

par Guy Savoy

Palombe des Pyrénées, radis, pâtes farcies

Viandes

Palombe des Pyrénées, radis, pâtes farcies

par Arnaud Lallement

Viandes

Pigeon des Costières, filets pressés au foie gras

par Stéphanie Le Quellec

PIGEON « EXCELLENCE MIÉRAL » RÔTI AU FOIN Pulpe de petits pois & légumes primeurs. Recette du chef Aurélien Mérot du restaurant lauberge du cep à Fleury dans le Rhône

Plats

Pigeon « Excellence Miéral » rôti au foin

par Aurélien Mérot

Pigeonneau - Thomas Collomb

Viandes

Pigeonneau de Monsieur Picard cuit à la cheminée

par Thomas Collomb

PIGEON, Pain d’épices, Crémeux de patate douce, fenouille confit & champignons de saison, recette du chef Boris Nols du restaurant le Jardin Gourmand à Craponne dans le rhône

Viandes

Pigeon, pain d’épices, crémeux de patate douce

par Boris Nols

Le filet de pigeon de Corton, Jus à la vanille gousse

Viandes

Le filet de pigeon de Corton, Jus à la vanille gousse

par Stéphane Derbord

Pigeon de bresse laqué au miel

Viandes

Pigeon de bresse laqué au miel, crumble de pignons de pin

par Éric Frechon

Pigeon fumé au foin pommes de terre grillées

Plats

Pigeon fumé au foin, pommes de terre grillées

par Luc Filoé

Pigeon farci au foie gras

Viandes

Pigeon farci au foie gras

par Jérôme Brochot

Filets de pigeon abats

Viandes

Filets de pigeon abats en caillette de laitue

par Olivier Perreaut

Pigeon de Pornic

Viandes

Pigeon de Pornic chou kale grillé

par Angelo Ferrigno

recette de poulpe et pigeon en bouillon, pâtes parfumées aux feuilles de cerisier Sakura

Entrées

Poulpe et pigeon en bouillon

par Éric Guérin

Viandes

Poitrine de pigeon rôtie aux poivrons rouges

par Jean-Michel Carrette

Viandes

Aiguillettes de Pigeon et queues d’écrevisses

par Georges Blanc

Viandes

Pigeon cuit en cocotte à l’orange épicée

par Luc Filoé

Viandes

Pigeon rôti sur coffre & cromesquis de cuisses

par Christophe Frison

Viandes

Pigeon rôti cuisses farcies, aux pois cassés & lard fumé

par Vincent Chirat

Viandes

Poitrine de pigeon, et courge butternut rôtie

par Vincent Chirat

[À écouter] Akrame en direct du lancement de la semaine du goût

Loiseau change de stratégie

amoureusement soupe

Amoureusement soupe : le festival de la soupe

Vivez la rentrée comme un enfant

Philippe Mille, le respect, l’ingrédient secret du succès