Vincent Bourdon est le chef de la Maison Philippe le Bon.
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Ses recettes
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Plats
Poitrine de pigeon aux abatis crème moutarde chartreuse de légumes primeurs
par Vincent Bourdon
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Plats
Aiguillette de Saint-Pierre pulpe de potimarron & minestrone de betterave Chioggia
par Vincent Bourdon
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Entrées
Asperges vertes cuites au bouillon de cerfeuil
par Vincent Bourdon
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Viandes
Râbles de lapin farcis aux lardons et aux champignons, palet de pommes de terre
par Vincent Bourdon
