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Mousseline de pomme de terre senteur des sous-bois et jus de poulet réduit
Éric Prowalski
par Eric Prowalski
Les Trésoms Lake & SPA Resort et La Rotonde des Trésoms
La carotte dans tous ses états, version 2019
Yoann Conte
par Yoann Conte
Yoann Conte
Les légumes de Mr Allemoz assaisonnés comme une Bagna Cauda
Julien Machet
par Julien Machet
Le Farçon
EXCLU A&G
Purée de pomme de terre infusée à la sauge
Marion Guillemard
par Marion Guillemard
Tarte à la courgette verte
par Benoît Witz
L'hostellerie de l'Abbaye de la Celle
EXCLU A&G
MAKI CHILI GRANNY
Jennifer Taïeb
par Jennifer Taïeb
Soupe à l’oignon
Maxime Laurenson
par Maxime Laurenson
Loiseau Rive Gauche
Taglioni aux truffes
Simone Zanoni
par Simone Zanoni
Le Georges
Gratinée d’oignons à la parisienne contemporain
Christian Le Squer
par Christian Le Squer
Restaurant Le Cinq
Nouilles de kamut, sabodet, chou
William Ledeuil
par William Ledeuil
Orecchiette et bouillon thaï aux champignons et noisettes
William Ledeuil
par William Ledeuil
Carotte en ravioli, purée et brunoise
Yoann Conte
par Yoann Conte
Lentilles du Puy, kimchi, chipiron
Pierre Sang Boyer
par Pierre Sang Boyer
Pierre Sang in Oberkampf
Kimchi, chou-fleur, navets
Pierre Sang Boyer
par Pierre Sang Boyer
Pierre Sang in Oberkampf
Risotto de quinoa et champignons
Mauro Colagreco - Anthony Lanneretonne
par Mauro Colagreco
Restaurant Mirazur
EXCLU A&G
Makis au thon, sésame et avocat
Marion Guillemard
par Marion Guillemard
EXCLU A&G
Riz Biryani
Marion Guillemard
par Marion Guillemard
EXCLU A&G
Panzoratti
Marion Guillemard
par Marion Guillemard
EXCLU A&G
Paella rapide
Marion Guillemard
par Marion Guillemard
EXCLU A&G
Riz Cantonais
Marion Guillemard
par Marion Guillemard
EXCLU A&G
Tajine aux légumes
Marion Guillemard
par Marion Guillemard
EXCLU A&G
Salade thaï au bœuf
Marion Guillemard
par Marion Guillemard
Gambon écarlate, jus rôti
Christophe Bacquié Le Castellet restaurant
par Christophe Bacquié
Le Castellet
EXCLU A&G
Storzapretti
Laurent Peugeot
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
Gaufrette de pommes de terre, crèmes au beurre noisette et caramel au beurre salé
par Sébastien Bras
Le Suquet
De pure race aubrac, le filet de boeuf juste raidi
par Sébastien Bras
Le Suquet
En attendant le printemps : la tarte au butternut & aux truffes
par Sébastien Bras
Le Suquet
Fleur & racine d’ici : une envie farcie de pleine-terre au safran
par Sébastien Bras
Le Suquet
Paccheri di gragnano, coquillages et citronnelle
Denny Imbroisi chef restaurant IDA Paris
par Denny Imbroisi
Spaghettoni carbonara
Denny Imbroisi chef restaurant IDA Paris
par Denny Imbroisi