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Courgette, chèvre et coriandre
Accompagnements
Courgette, chèvre et coriandre
par Maximilien Mosbach
Mousseline de pomme de terre senteur des sous-bois et jus de poulet réduit
Accompagnements
Mousseline de pomme de terre senteur des sous-bois et jus de poulet réduit
par Eric Prowalski
carotte
Accompagnements
La carotte dans tous ses états, version 2019
par Yoann Conte
légumes-assaisonnés
Accompagnements
Les légumes de Mr Allemoz assaisonnés comme une Bagna Cauda
par Julien Machet
Vinaigrette thai
EXCLU A&G
Accompagnements
Vinaigrette Thaï
par Marion Guillemard
Purée de pommes de terre à la sauge
EXCLU A&G
Accompagnements
Purée de pommes de terre infusée à la sauge
par Marion Guillemard
EXCLU A&G
Accompagnements
Poêlée de morilles et asperges
par Frédéric Guilland
Benoît Witz
Accompagnements
Tarte à la courgette verte
par Benoît Witz
La carottes & le whisky fine gelée
Accompagnements
La carotte & le whisky fine gelée au sarrasin torrifié de Hida
par Anne-sophie Pic
fricassee_retour-de-cueillette
Accompagnements
Fricassée retour de cueillette
par Régis Marcon
Accompagnements
Estouffe de pommes de terre aux cèpes
par Régis Marcon
Crêpes Georges Blanc [Arnaud Dauphin]
Accompagnements
Les Crêpes Vonnassiennes
par Georges Blanc
Maki chili granny
EXCLU A&G
Accompagnements
Maki chili granny
par Jennifer Taïeb
Taglioni aux truffes
Accompagnements
Taglioni aux truffes
par Simone Zanoni
Gratinée d’oignons à la parisienne
Accompagnements
Gratinée d’oignons à la parisienne
par Christian Le Squer
Nouilles de kamut, sabodet, chou
Accompagnements
Nouilles de kamut, sabodet, chou
par William Ledeuil
Orecchiette et bouillon thaï
Accompagnements
Orecchiette et bouillon thaï aux champignons et noisettes
par William Ledeuil
Carotte en ravioli
Accompagnements
Carotte en ravioli, purée et brunoise
par Yoann Conte
Risotto de graines de tournesol
Accompagnements
Risotto de graines de tournesol
par Tabata Mey
Lentilles du Puy, kimchi, chipiron
Accompagnements
Lentilles du Puy, kimchi, chipiron
par Pierre Sang Boyer
Kimchi, chou-fleur, navets
Accompagnements
Kimchi, chou-fleur, navets
par Pierre Sang Boyer
Risotto de quinoa et champignons
Accompagnements
Risotto de quinoa et champignons
par Mauro Colagreco
Panzoratti
EXCLU A&G
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Panzoratti
par Marion Guillemard
Tajine aux légumes
EXCLU A&G
Accompagnements
Tajine aux légumes
par Marion Guillemard
Gambon écarlate, jus rôti
Accompagnements
Gambon écarlate, jus rôti
par Christophe Bacquié
Storzapretti
EXCLU A&G
Accompagnements
Storzapretti
par Laurent Peugeot
Gaufrette de pommes de terre
Accompagnements
Gaufrette de pommes de terre, crèmes au beurre noisette et caramel au beurre salé
par Sébastien Bras
De pure race aubrac
Accompagnements
De pure race aubrac, le filet de boeuf juste raidi
par Sébastien Bras
Tarte de butternut
Accompagnements
En attendant le printemps : la tarte au butternut & aux truffes
par Sébastien Bras
une envie farcie de pleine-terre
Accompagnements
Fleur & racine d’ici : une envie farcie de pleine-terre au safran
par Sébastien Bras
Créations de Saint-Valentin : A la Mère de Famille
Alexandra Rosenfeld
Interview “chantante” d’Alexandra Rosenfeld
Verdict du Michelin : Loiseau des Ducs attrape sa 1ère étoile
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Le Meilleur bartender du monde est… une française !
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Amoureusement soupe : le festival de la soupe
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