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Jordan Billan

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JORDAN BILLAN CHEF A HSOTELLERIE CEDRE & SPA BEAUNE

Jordan Billan est Chef exécutif à L’hostellerie Cèdre & Spa à Beaune. 

Retrouvez ses créations sur Instagram.

 

Ses recettes

Filet et côte d’agneau rôtis, ris fumé aux sarments de vigne
JORDAN BILLAN CHEF A HSOTELLERIE CEDRE & SPA BEAUNE
par Jordan Billan
La Moutarderie Edmond Fallot
Asperges vertes, escargots et ail des ours
JORDAN BILLAN CHEF A HSOTELLERIE CEDRE & SPA BEAUNE
par Jordan Billan
Hostellerie Cèdre & Spa
Boîte à mignardises et infusion glacée
JORDAN BILLAN CHEF A HSOTELLERIE CEDRE & SPA BEAUNE
par Jordan Billan
Hostellerie Cèdre & Spa
Tartelettes potimarrons, châtaigne, miel et tournesol
JORDAN BILLAN CHEF A HSOTELLERIE CEDRE & SPA BEAUNE
par Jordan Billan
Hostellerie Cèdre & Spa
Ris de veau rôti, panais, purée de coing, jus à l’agastache
JORDAN BILLAN CHEF A HSOTELLERIE CEDRE & SPA BEAUNE
par Jordan Billan
Hostellerie Cèdre & Spa
Rouget papillon, pâtisson sarriette, safran de Bourgogne
JORDAN BILLAN CHEF A HSOTELLERIE CEDRE & SPA BEAUNE
par Jordan Billan
Hostellerie Cèdre & Spa
Tartare de bœuf charolais, cassis pomme soufflée et pointe de caviar
JORDAN BILLAN CHEF A HSOTELLERIE CEDRE & SPA BEAUNE
par Jordan Billan
Hostellerie Cèdre & Spa
Foie gras de canard, betterave, figue et pain d’épices
JORDAN BILLAN CHEF A HSOTELLERIE CEDRE & SPA BEAUNE
par Jordan Billan
Hostellerie Cèdre & Spa

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