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oeuf
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Entrées
Asperges vertes, espuma de parmesan et œuf poché
par
Léonard Trouttet
Entrées
Oeuf du Trièves, pomme de terre Nicolas, champignons et pimprenelle
par
Christophe Aribert
Entrées
Oeufs en Meurette de Joy-Astrid Blanchard-Poinsot
par
Joy-Astrid Poinsot
Entrées
Œuf parfait cuit en basse température à 62°
par
Christian Quenel
Œuf de poule 64°C, duxelles de champignons, velouté de girolles
par
Adrien Comberousse
Entrées
Œuf de poule, brebis et ail des ours
par
Maxime Laurenson
Entrées
Escargots & œuf de poule, jaune d’œuf infusé au foin et blanc coagulé
par
Marc Désarménien
Desserts
OEuf croustillant
par
Thomas Protot
Entrées
L’oeuf parfait en meurette
par
Yann Zwysig
Entrées
Œuf coulant de la Ferme du Pontot, fricassée de champignons forestiers
par
Gonzalo Pineiro
Entrées
Œuf cocotte façon grand mère
par
Alexandre Hulin
Entrées
Asperges vertes de Cabannes
par
Thomas Protot
Entrées
Œuf “plein air” poché aux girolles
par
Ralf Mestre
Entrées
Œuf fermier curry, butternut, épinards
par
Jérémie Muller
Entrées
L’Œuf en trompe l’œil
par
Maxime Kowalczyk
Desserts
Tarte au citron meringuée revisitée
par
Thierry Fernandes
Desserts
Rubis cœur tropical
par
Benamar Khezzari
Entrées
L’oeuf de nos poules « faverolles », crème de Comté Bio et truffes
par
Olivier Perreaut
EXCLU A&G
Desserts
Meringue et Poire sponge cake matcha et cacao
par
Jennifer Taïeb
Entrées
Œufs en meurette
par
Clément Bouvier
Entrées
La courgette violon en salade, mimosa d’œuf, crème d’anchois et olives riviera
par
Frédéric Anton
EXCLU A&G
Apéritifs
Les quenelles
par
Laurent Peugeot
EXCLU A&G
Desserts
Omelette norvégienne
par
Laurent Peugeot
EXCLU A&G
Entrées
Jambon persillé
par
Jérémie Muller
Entrées
Œuf de ferme bio, meurette mousseuse
par
Laurent Peugeot
EXCLU A&G
Entrées
Œufs iodés, coquillages en gelée au coulis de mangue
par
Frédéric Guilland
Entrées
Oeuf poché sur un velouté de petit pois et croustillant de chorizo
par
Frédéric Guilland
EXCLU A&G
Apéritifs
Pain grillé aux oeufs mimosa
par
Frédéric Guilland
Entrées
Œuf fumé aux asperges
par
Jean Sulpice
Entrées
Oeuf de plein air cuit à 62,5°C
par
René et Maxime Meilleur
The Dalmore Decades, des whiskies historiques à la poursuite de l’excellence…
Château Malherbe – L’histoire à parcourir
La Dame de Pic s’expatrie !
La cuisine à contre courant
20ème édition de la Percée du vin jaune
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