Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

Nos recettes à base de oeuf

Œuf « plein air » poché aux girolles
par Ralf Mestre
Le Central Grill
Œuf fermier curry, butternut, épinards
Jeremie Muller
par Jérémie Muller
Domaine de Rymska
L’Œuf en trompe l’œil
Maxime Kowalczyk
par Maxime Kowalczyk
L'Empreinte
Tarte au citron meringuée revisitée
par Thierry Fernandes
Le Prieuré
Rubis cœur tropical
par Benamar Khezzari
Carte Blanche
L’oeuf de nos poules « faverolles », crème de Comté Bio et truffes
olivier perreaut
par Olivier Perreaut
Castel de Très Girard
EXCLU A&G
Meringue et Poire sponge cake matcha et cacao
par Jennifer Taïeb
La mesure by Jennifer Taïeb
Œufs en meurette
clement_bouvier
par Clément Bouvier
Ursus
La courgette violon en salade, mimosa d’œuf, crème d’anchois et olives riviera
frederic_anton
par Frédéric Anton
Pré Catelan
EXCLU A&G
Les quenelles
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
EXCLU A&G
Omelette norvégienne
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
EXCLU A&G
Jambon persillé, œuf confit et crème de Raifort
Jeremie Muller
par Jérémie Muller
Domaine de Rymska
EXCLU A&G
Oeufs iodés, coquillages en gelée
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Oeuf poché sur un velouté de petit pois
frederic guilland
par Frédéric Guilland
EXCLU A&G
Pain grillé aux oeufs mimosa
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Oeuf de plein air cuit à 62,5°C
René et Maxime Meilleur [Arnaud Dauphin]
par René et Maxime Meilleur
La Bouitte
Le lait dans tous ses états
René et Maxime Meilleur [Arnaud Dauphin]
par René et Maxime Meilleur
La Bouitte
EXCLU A&G
Œuf de Courban en brouillade, chorizo de bœuf charolais mizuna
Takashi Kinoshita
par Takashi Kinoshita
Château de Courban
EXCLU A&G
L’oeuf « mayonnaise d’herbes », sarrasin torréfié
par Jennifer Taïeb
La mesure by Jennifer Taïeb
Œuf des fermes d’Ile de France Jaune tiède acidulé, premiers cèpes relevés de miso blanc
par Stéphanie le Quellec
Jaune d’œuf de poule fumé, champignons de paris, café
Flocons de sel
par Emmanuel Renaut
Flocons de Sel
EXCLU A&G
Oeufs mimosa
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
EXCLU A&G
Oeuf au plat
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
EXCLU A&G
Œuf bouillabaisse
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
EXCLU A&G
Œuf caviar de Neuvic vodka, citron
par Jennifer Taïeb
La mesure by Jennifer Taïeb
EXCLU A&G
Oeuf meurette 2018
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
Œuf caviar de Neuvic
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
Œuf bouillabaisse
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
Tagliatelles de salsifis, sauce vin jaune
Grégory Marchand [Virginie Garnier]
par Grégory Marchand
Frenchie
Oeuf poché, Trompettes de la mort
par Florian Chatelard
Le P'tit Boulevard