Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

Nos recettes à base de oeuf

Oeuf du Trièves, pomme de terre Nicolas, champignons et pimprenelle
par Christophe Aribert
Maison Aribert
Oeufs en Meurette de Joy-Astrid Blanchard-Poinsot
Joy-Astrid Poinsot
par Joy-Astrid Poinsot
Chez Camille
Œuf de poule 64°C, duxelles de champignons, velouté de girolles
par Adrien Comberousse
L'Esprit Bistrot
Œuf de poule, brebis et ail des ours
par Maxime Laurenson
Rustique
Œuf coulant de la Ferme du Pontot, fricassée de champignons forestiers
Gonzalo Pineiro
par Gonzalo Pineiro
Le Château Bourgogne
Œuf cocotte façon grand mère
chef-alexandre-hulin-l'épicerie
par Alexandre Hulin
L'Epicerie & Cie
Asperges vertes de Cabannes
Thomas Protot
par Thomas Protot
La Cabotte
Œuf “plein air” poché aux girolles
Ralf Mestre, chef du restaurant Le Central
par Ralf Mestre
Le Central Grill
Œuf fermier curry, butternut, épinards
Jeremie Muller
par Jérémie Muller
Domaine de Rymska
L’Œuf en trompe l’œil
Maxime Kowalczyk
par Maxime Kowalczyk
L'Empreinte
Tarte au citron meringuée revisitée
Thierry Fernandes
par Thierry Fernandes
Rubis cœur tropical
Benamar Khezzari
par Benamar Khezzari
Carte Blanche
L’oeuf de nos poules « faverolles », crème de Comté Bio et truffes
olivier perreaut
par Olivier Perreaut
Castel de Très Girard
EXCLU A&G
Meringue et Poire sponge cake matcha et cacao
Jennifer Taïeb
par Jennifer Taïeb
La mesure by Jennifer Taïeb
Œufs en meurette
Clément Bouvier
par Clément Bouvier
Ursus
La courgette violon en salade, mimosa d’œuf, crème d’anchois et olives riviera
Frédéric Anton
par Frédéric Anton
EXCLU A&G
Les quenelles
Laurent Peugeot
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
EXCLU A&G
Omelette norvégienne
Laurent Peugeot
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
EXCLU A&G
Jambon persillé
Jeremie Muller
par Jérémie Muller
Domaine de Rymska
Œuf de ferme bio, meurette mousseuse
Laurent Peugeot
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
EXCLU A&G
Œufs iodés, coquillages en gelée au coulis de mangue
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Oeuf poché sur un velouté de petit pois et croustillant de chorizo
frederic guilland
par Frédéric Guilland
EXCLU A&G
Pain grillé aux oeufs mimosa
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Œuf fumé aux asperges
Jean Sulpice
par Jean Sulpice
L'Auberge du Père Bise
Oeuf de plein air cuit à 62,5°C
René et Maxime Meilleur [Arnaud Dauphin]
par René et Maxime Meilleur
La Bouitte
Le lait dans tous ses états
René et Maxime Meilleur [Arnaud Dauphin]
par René et Maxime Meilleur
La Bouitte
EXCLU A&G
Œuf de Courban en brouillade, chorizo de bœuf charolais mizuna
Takashi Kinoshita
par Takashi Kinoshita
Château de Courban
EXCLU A&G
L’oeuf “mayonnaise d’herbes”, sarrasin torréfié
Jennifer Taïeb
par Jennifer Taïeb
La mesure by Jennifer Taïeb
Œuf des fermes d’Ile de France Jaune tiède acidulé, premiers cèpes relevés de miso blanc
Stéphanie Le Quellec
par Stéphanie Le Quellec
Jaune d’œuf de poule fumé, champignons de paris, café
Emmanuel Renaut
par Emmanuel Renaut
Flocons de Sel