Ses recettes
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Desserts
Tartelette diamant
par Dawei Wang
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Plats
Ballottine de lapin
par Dawei Wang
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Entrées
Mozzarella et asperges blanches
par Dawei Wang
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Entrées
Carpaccio de Saint-Jacques et nori
par Dawei Wang
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Plats
Lieu jaune et safran
par Dawei Wang
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Entrées
Œuf Parfait de la Ferme du Pontot
par Dawei Wang
Articles
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Dawei Wang : Être à la hauteur
La parole du chef du Pré aux Clercs est rare. Homme de l’ombre, Dawei Wang est plus à l’aise derrière son piano que sous les feux de la rampe. Du…
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Pré aux Clercs : Douceurs de l’hiver, coquillages & crustacés
