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Plats
Pintade de la Maison Forte en deux façons, gâteau de chou au foie gras
par
Benjamin Nieto
Viandes
Suprême de pintade façon Gaston Gérard
par
Samuel Ichtertz
Viandes
Pintade fermière de et madame Soule, raviole et salade de petits-pois
par
Serge Vieira
EXCLU A&G
Apéritifs
Bao de pintade, mayonnaise truffée
par
Jennifer Taïeb
Entrées
Suprême de pintade fermière, ballon de canard fumé, fois gras confit
par
Patrick Henriroux
Christophe Bacquié à l’état brut
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