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par François Pelletier
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C’est de saison

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Nos recettes gourmandes de moutarde

Picée et parfumée, la moutarde est le condiment français par excellence, fierté de Dijon. Forte, à l’ancienne ou douce, elle relève vinaigrettes, marinades, lapin à la moutarde, sauces crémeuses et viandes grillées. Un trait suffit à réveiller un plat. Découvrez nos recettes à la moutarde pour une cuisine pleine de peps.

Entrées

Soufflé au comté et moutarde aux noix Edmond Fallot

par Céline Dédinger
Entrées

Cromesquis de pain au fromage

par Loïc Joninon
Desserts

Dessert à la moutarde

par Léa Hudelot
Desserts

Chocolat noir Pérou

par Lucas Chambfort
Plats

Tartelette printanière « La Cueillette »

par Takashi Kinoshita
Viandes

Epaule de porcelet à la moutarde en grains Edmond Fallot

par Marco Stockmeier
Entrées

Cake façon Gaston Gérard à la moutarde Fallot

par Kamal Ourrihane
Fromages

Soumaintrain Gaugry et moutardes Edmond Fallot

par Thomas Collomb
Entrées

Asperges, pickles de moutarde et sabayon vert

par Nicolas Isnard et David Le Comte
Plats

Carbonara revisitée à la moutarde Edmond Fallot

par Claudia Pellicone
Plats

Croustillant de bœuf Wagyu

par Marc Désarménien
Entrées

Tarte à la moutarde, tomates grappe

par Benjamin Gaudrillet
Entrées

Gaufres
Crustacés

Homard rôti au beurre de vin jaune

par Marc Désarménien
Entrées

L’artichaut Croquant et Moutarde au cassis

par Marc Désarménien
Traditionnel pâté en croûte aux ris de veau et au foie gras, moutarde de pistache, pickles

par Aurélien Mérot
Entrées

Nems d’andouillettes à la moutarde et coriandre

par Michael Beraud
Plats

Poitrine de pigeon aux abatis crème moutarde chartreuse de légumes primeurs

par Vincent Bourdon
Poissons

Filet d’omble de fontaine de l’Aube mariné et fumé, asperges sauvages

par Tomofumi Uchimura
Viandes

Dos de lapin à la moutarde de Dijon

par Stéphane Derbord
Desserts

Macaron à la moutarde

par Lucile Darosey
Viandes

Paleron de bœuf à la moutarde aux cèpes et au thé fumé

par Patrick Bertron
Entrées

Pâté en croûte sucrine

par Patrick Bertron
Apéritifs

Jambon persillé de sot l’y laisse, moutarde en grain de Dijon

par Laurent Peugeot
Viandes

Yakitori de filet mignon de porc à la moutarde

par Arts & Gastronomie
Entrées

Moutarde glacée Vadouvan

par Jean-François Piège
Entrées

Textures de betterave aux saveurs praliné et moutarde

par Ludovic Dumont
Viandes

Dos de lapin à la moutarde

par Sébastien Mortet
Viandes

Tartare de Boeuf Charolais, glace à la moutarde

par Stéphane Derbord