Pour 8 personnes
Ingrédients
Gaufres
- 2 œufs
- 400 ml de lait
- 300 g de farine T55
- Sel, poivre
- 2 càs de persil haché
- 1–2 càs de moutarde à l’ancienne
- 1–2 càs de levure chimique
Accompagnement
- 150 g de jambon persillé
- 150 g de fromage Côte-d’Or
- Ciboulette
Préparation
Gaufres
Mélanger à l’aide d’un fouet les œufs, le lait, le sel, le poivre et la farine, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter le persil haché et la moutarde à l’ancienne. Terminer avec la levure chimique. Faire chauffer le gaufrier. Répartir la pâte sur chaque empreinte, refermer et cuire jusqu’à avoir une belle coloration. Débarrasser à la fin de chaque cuisson.
Dressage
Servir les gaufres avec du jambon persillé, des tranches de fromage Côte-d’Or et de la ciboulette fraîche.
L'astuce du chef
Vous pouvez servir les gaufres à l’apéritif en les coupant en 4 ou en 6.
