Patrick Bertron navigue en solo à la tête des cuisines du Relais Bernard Loiseau. De son mentor, devenu l’une des mascottes de notre gastronomie française, il a conservé la simplicité et l’entêtement pour le goût. À cet héritage, il a ajouté sa patte, celle d’une cuisine du moment, vive, généreuse qu’il partage avec nous le temps d’une halte entre Paris et Lyon.
Suivez les créations du chef sur le compte Instagram du groupe Bernard Loiseau.
Ses recettes
