Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

Nos recettes à base de saint-jacques

Saint-Jacques snackées et mousseline de petits pois
Léonard Trouttet
par Léonard Trouttet
Carpaccio de Saint-Jacques et homard bleu, gel de cédrat confit
par Cédric Boutroux
Cuisine à Manger
Saint-Jacques en “Carpaccio” poireau, haddock et pomelos
Jean François Malle, Chef de La Rotonde
par Jean-François Malle
La Rotonde
Noix de Saint-Jacques en coque d’endive, condiment à la clémentine
David Delsart
par David Delsart
Les Terrasses de Lyon - Hôtel Villa Florentine
Noix de Saint-Jacques Saké Mirin – Takuan pomelos
Laurent Peugeot
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
Saint-Jacques, vinaigrette tagète, purée brocolis curry & lait de roquette
Gaëtan Gentil
par Gaëtan Gentil
Prairial
Plateau de sashimi & dorade entière
Akaogi Masami
par Akaogi Masami
Restaurant Masami
Noix de Saint-Jacques des côtes françaises
Stéphane Derbord
par Stéphane Derbord
La Saint-Jacques en carpaccio
Jean-Alain Poitevin
par Jean-Alain Poitevin
Hôtel Golf Château de Chailly
Saint-Jacques juste saisies, émulsion de pomme de terre
Thomas Protot
par Thomas Protot
La Cabotte
Tartelette de potiron, carpaccio de Saint-jacques
Julien Husson
par Julien Husson
Husson Traiteur
Noix de Saint-Jacques à la cacahuète
Vincent Chirat
par Vincent Chirat
Ermitage de Corton
Filet mignon de cochon lardé aux Saint-Jacques
Fabrice Bigolet
par Fabrice Bigolet
Chez Jeannette
Saint-Jacques à la plancha
Richard Bernigaud
par Richard Bernigaud
L'Essentiel
Saint-Jacques à la vanille
Stéphane Ory
par Stéphane Ory
Château de Gilly
Noix de Saint Jacques cuisson au chalumeau et jardin végétal
Thierry Fernandes
par Thierry Fernandes
EXCLU A&G
Saint-Jacques, pomme de terre, caviar et safran
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Mousse végétale de nos sous-bois, coquille saint-Jacques, takuan
Laurent Peugeot
par Laurent Peugeot
Le Charlemagne
Héliantis Saint-Jacques
Romain Meder
par Romain Meder
Plaza Athénée
Saint Jacques rôties
Anne-Sophie PIC
par Anne-sophie Pic
La maison PIC
Tartare de Saint-Jacques
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
Langoustine de casier, Saint-Jacques de Port en Bessin
Philippe Mille
par Philippe Mille
Domaine les crayères
EXCLU A&G
Saint-Jacques en friture de noisette
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Brasserie Des Beaux-Arts
EXCLU A&G
Saint-Jacques & betteraves bicolores
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Brasserie Des Beaux-Arts
EXCLU A&G
Saint-Jacques snackées au jambon ibérique
frederic guilland
par Frédéric Guilland
Brasserie Des Beaux-Arts
EXCLU A&G
Carpaccio de Saint-Jacques
Marion Guillemard
par Marion Guillemard
EXCLU A&G
Coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre de truffe de Bourgogne
Keigo Kimura
par Keigo Kimura
L'aspérule
EXCLU A&G
Tartare de Saint-Jacques, déclinaison de chou-fleur en textures
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
Noix de Saint-Jacques, topinambour truffe
Guy Savoy
par Guy Savoy
Le Chiberta
Saint-Jacques, Épinards & Truffe noire
Jean-Christophe Ansanay-Alex
par Jean-Christophe Ansannay-Alex
Auberge de l'île Barbe