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Romain Meder

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Publié le 15 juillet 2020

Romain Meder est chef de partie dans le restaurant 3 étoiles d’Alain Ducasse, le Plaza Athénée à Paris.

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Ses recettes

Héliantis Saint-Jacques
Entrées
Héliantis Saint-Jacques
par Romain Meder
Endive et poisson blanc
Poissons
Endive et poisson blanc
par Romain Meder
Kefir
Cocktails
Kéfir
par Romain Meder
Kiwi citron jaune
Desserts
Kiwi citron jaune
par Romain Meder
Chou de Bruxelles et algues
Entrées
Chou de Bruxelles et algues
par Romain Meder
Agrumes datte
Desserts
Agrumes datte
par Romain Meder
Lentilles vertes du Puy et caviar, délicate gelée fumée
Entrées
Lentilles vertes du Puy et caviar, délicate gelée fumée
par Alain Ducasse
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