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champignon
Nos recettes à base de
champignon
Champignons de Corcelotte, Lard Mangalica et senteurs du Morvan, Huile d’olive Goût à l’ancienne Oliv&sens
par
Patrick Bertron
Le Relais Bernard Loiseau
Œuf coulant de la Ferme du Pontot, fricassée de champignons forestiers
par
Gonzalo Pineiro
Le Château Bourgogne
Suprême de poulet noir de Bourgogne au vin d’Arbois et aux morilles
par
Ralf Mestre
Le Central Grill
EXCLU A&G
Cèpes, noisettes, huiles d’olive Picholine et Aglandau Oliv&sens
par
Christian Têtedoie
Maison Têtedoie
Cocotte de veau aux asperges vertes, crème parfumée à l’anis vert et fenouil sauvage
par
Cyril Lignac
EXCLU A&G
Les sous-bois : pommes de terre, truffes, girolles et cèpes
par
Maxime Kowalczyk
L'Empreinte
Magret de canard rôti à la crème de cassis
par
Franck Wittmann
Le Médiéval
Poulet façon coq au vin, suprême farci au foie gras, la cuisse comme un coq en pâte
par
Aurélien Mérot
Auberge du Cep
EXCLU A&G
Ravioles transparentes & bouillon fumé
par
Laurent Peugeot
Le Charlemagne
Cailles rôties aux champignons
par
Arts&Gastronomie
Risotto aux pleurotes
par
Arts&Gastronomie
EXCLU A&G
Dos de bar saisi sur peau et champignons
par
Jérôme Lathuilière
Restaurant bar le Vintage par le Richebourg
Dessert champignon romarin
par
Éric Jambon
RAVIOLE CHAMPIGNONS COQUILLAGES / VIN JAUNE
par
Guillaume Sanchez
NE/SO
Paëlla aux trois champignons
par
Régis Marcon
Régis et Jacques Marcon
Fricassée retour de cueillette
par
Régis Marcon
Régis et Jacques Marcon
Gâteau de céréales et champignons
par
Régis Marcon
Régis et Jacques Marcon
Le champignon de Paris
par
Christopher Hache
HÔTEL DE CRILLON - L'Ecrin
EXCLU A&G
Caille des Vosges farcie, champignon
par
Marc Boissieux
L'InaTTendu
Orecchiette et bouillon thaï aux champignons et noisettes
par
William Ledeuil
Bouillon « esprit umami »
par
William Ledeuil
Ze Kitchen Galerie
Cèpes, écrevisse, crème de coquillages
par
Arnaud Lallement
Poêlée de moules et mousserons, jus terre et mer
par
Guy Savoy
Guy Savoy
EXCLU A&G
Dos de cabillaud aux champignons sauvages
par
Frédéric Guilland