France
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Marc Boissieux
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Publié le 25 septembre 2019

Ses recettes

Maigre de petit bateau, rôti, chou-fleur, écume pesto, du chef Marc boissieux du restaurant l'inattendu à lyon
Plats
Maigre de petit bateau rôti, chou-fleur
par Marc Boissieux
Cèpes, brioche, speck, sabayon aux cèpes, du chef Marc boissieux du restaurant l'inattendu à lyon
Entrées
Cèpes, brioche, speck
par Marc Boissieux
Caille des Vosges farcie, champignon, potimarron, Kimchi, pickles de raisin du chef Marc boissieux du restaurant l'inattendu à lyon
EXCLU A&G
Plats
Caille des Vosges farcie, champignon
par Marc Boissieux
Pressé de pomme, sablé breton, sorbet cidre du chef Marc boissieux du restaurant l'inattendu à lyon
Desserts
Pressé de pomme, sablé breton
par Marc Boissieux
Tataki de boeuf, l'inattendu de Marc Boissieux, masterchef lyon 6ème
Viandes
Tataki de bœuf, cervelle des canuts au citron vert
par Marc Boissieux
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Émincé de langoustine aux algues
EXCLU A&G
Apéritifs
Émincé de langoustine aux algues, frit en brochette
par Frédéric Guilland
EXCLU A&G
Apéritifs
Chèvre frais aux fruits secs et sauge
par Frédéric Guilland
Filet de féra du lac Léman, pané d’une fine feuille de pain
Poissons
Filet de féra du lac Léman, pané d’une fine feuille de pain
par René et Maxime Meilleur
Agrumes datte
Desserts
Agrumes datte
par Romain Meder
Pressé de pomme, sablé breton, sorbet cidre du chef Marc boissieux du restaurant l'inattendu à lyon
Desserts
Pressé de pomme, sablé breton
par Marc Boissieux
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