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Keigo Kimura

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Publié le 26 juillet 2019

Keigo Kimura est le chef de L’aspérule.

Suivez ses créations et les actualités du restaurant sur Instagram.

Ses recettes

Coquilles Saint-Jacques
EXCLU A&G
Crustacés
Coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre de truffe de Bourgogne
par Keigo Kimura
Pigeon de Corton grillé au binchotan, coques et sarrasin
Viandes
Pigeon de Corton grillé au binchotan
par Keigo Kimura
Carré d’agneau de la ferme de Clavisy rôti dans un céleri rave
Viandes
Carré d’agneau de la ferme de Clavisy
par Keigo Kimura
Restaurant Asperule Dijon dessert fraise biscuit amandes pistaches sorbet calpis
Desserts
La fraise
par Keigo Kimura
pomme rôtie, brioche perdue et sorbet au coing par le chef Keigo Kimura
EXCLU A&G
Desserts
Pomme rôtie, brioche perdue et sorbet au coing
par Keigo Kimura
mousse au chocolat à l’épeautre, poire et sorbet au chocolat
EXCLU A&G
Desserts
Mousse au chocolat à l’épeautre
par Keigo Kimura
Canette Excellence Mieral, suprême grillé au Binchotan
Viandes
Canette Excellence Mieral, suprême grillé au Binchotan
par Keigo Kimura
Foie gras mi-cuit à la chapelure au Ponzu condiment olive-câpre
EXCLU A&G
Entrées
Foie gras mi-cuit à la chapelure au Ponzu
par Keigo Kimura

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