Keigo Kimura est le chef de L’aspérule.

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Ses recettes

Viandes

Pigeon de Corton grillé au binchotan

par Keigo Kimura

Viandes

Carré d’agneau de la ferme de Clavisy

par Keigo Kimura

Desserts

La fraise

par Keigo Kimura

EXCLU A&G

Desserts

Pomme rôtie, brioche perdue et sorbet au coing

par Keigo Kimura

EXCLU A&G

Desserts

Mousse au chocolat à l’épeautre

par Keigo Kimura

Viandes

Canette Excellence Mieral, suprême grillé au Binchotan

par Keigo Kimura

EXCLU A&G

Crustacés

Coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre de truffe de Bourgogne

par Keigo Kimura

EXCLU A&G

Entrées

Foie gras mi-cuit à la chapelure au Ponzu

par Keigo Kimura