Croquante et légèrement amère, l’endive est le légume rafraîchissant de l’hiver. Crue en salade avec noix et bleu, braisée, gratinée au jambon ou caramélisée à la poêle, elle révèle toute sa finesse. Son amertume subtile en fait un légume de caractère. Découvrez nos recettes à l’endive pour une cuisine d’hiver gourmande.
