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Nicolas Isnard et David Le Comte

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Nicolas Isnard et David Le Comte

Nicolas Isnard et David Le Comte sont les chefs créatifs de Auberge de la Charme (Sarl Kookin) (et aussi de Kook’In Traiteur, du Food’Charme ainsi que du Bistrot des Halles).

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Ses recettes

Tête de veau escargots de Bourgogne légumes confits
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
EXCLU A&G
Tajine d’agneau
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Le Country Club Golf Norges
EXCLU A&G
Wok de gambas
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Le Country Club Golf Norges
EXCLU A&G
Gyozas de Foie Gras
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Le Country Club Golf Norges
EXCLU A&G
Poke Bowl
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Le Country Club Golf Norges
EXCLU A&G
Banane, cacahuète salées, spoom chocolat, glace cacahuète
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Volaille, maïs
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Homard, curry vert, tuile de tapioca
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Coquillages, cacahuètes, purée de petits pois
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Pot au Pho de foie gras
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Risotto de céleri boule
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Citron, safran de Pyrène
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Magret, pak choï, endive et passion
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Sardine, quinoa, safran et aioli
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Tajine de langoustine au safran
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Calisson de pomme de terre safrané, kumquat, nage de poissons et coques
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Saint-Jacques, pomme de terre, caviar et safran
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Pomelos et fromage blanc
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Veau
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Endive et crabe
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Chiffonnade de daïkon
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
After Eight
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Raviole d’agneau à la sauge
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Rougets, Terrisses, hibiscus, émulsion raifort-estragon
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Navet, pomme, poire, verveine
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
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Pommes de terre, jeunes poireaux, caviar de Neuvie, infusion de poireaux-pomme de terre, menthe et badiane
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
EXCLU A&G
Boule orange
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
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Barre choco cacahuète
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
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Avant dessert tout chocolat
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
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Dos de Chevreuil céleri en textures
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
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Foie gras cacao noisette
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
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Homard salsifis échalotte cacao
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
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Tartare de Saint-Jacques
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
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Cannellonis de bœuf et huître
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Tartare de Saint-Jacques, déclinaison de chou-fleur en textures
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Langoustines de Bretagne rôties, fraîcheur de poire, artichaut, mousse turmeric
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Pomme de terre, caviar, cressonnière
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Truffe au chocolat
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Veau céleri truffe
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
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Ravioles céleri-truffe
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
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Sardines salade de pommes de terre
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Saussoun de homard, émulsion turmeric
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Cannelloni de homard, tomate
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Sashimi de homard & pamplemousse, pistou petits pois & menthe
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Raviole de homard, aubergine confite, bouillon asiatique
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Île flottante au cassis
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Oeuf au plat
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Œuf caviar de Neuvic
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Œuf bouillabaisse
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Lièvre à la royale
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Ceviche de dorade coryphène, sésame noir, citron noir
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Foie gras, betteraves cuites & crues
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Soupe à l’oignon
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Dessert chocolat réglisse
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Filet de veau, salsifis, truffe
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Ris de veau, panais, trompettes & mûres
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Huîtres en gelée
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Œuf basse température voile d truffe fricassée de cèpes
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Tarte choc’orange
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Joues de cochon confites, carotte, orange & coriandre
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Maquereaux, bouillon dashi, carotte
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Carpaccio de Saint-Jacques, moutabal de potiron
Nicolas Isnard et David Le Comte
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L'Auberge de la Charme
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Bouillabaisse de dorade sébaste
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Escabèche de langoustine
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Pomme Pink Lady
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Ceviche de thon, pomme, poivron
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Pizza Pommanna
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Gravelax de saumon & quinoa tomate
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Émietté de tourteau, guacamole, voile de tomates et gel coco
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Religieuse citron vert
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Macaron pistache
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Dôme pomme verte
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Mangue en trompe l’œil
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Ravioles d’escargots aux épinards
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Lotte meunière autour des choux
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Homard et petits pois
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Île flottante à la truffe
Nicolas Isnard et David Le Comte
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L’oeuf petits pois et carotte
Nicolas Isnard et David Le Comte
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L’oeuf en croûte de parmesan
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Homard, artichauts, pêche de vigne & verveine
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Cerise & Pistache
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Compression de foie gras, gelée de Muscat et cassis
Nicolas Isnard et David Le Comte
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Magret carottes de collection
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
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L’œuf en croûte de parmesan, asperges et morilles
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
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Le Boudin aux pommes au festival de la créativité
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
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Feuille à feuille de pain d’épice à la framboise
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
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Saint-Jacques, betterave et agrumes
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
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Tarte citron contemporaine
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme
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Houmous de homard, bouillon crémeux citron-gingembre
Nicolas Isnard et David Le Comte
par Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme

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Bistrot de Norges : La carte Automne/Hiver 2022-2023
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