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Le Bistrot des Halles

Par Arts & Gastronomie

Publié le 17 octobre 2018

Accueil | Établissements | Le Bistrot des Halles

Le Bistrot des Halles

10 rue Bannelier
21000 Dijon
03 80 49 94 15
http://www.lebistrotdeshalles.fr/

Recettes

Ceviche de dorade gelée yuzu gaspacho menthe/concombre

Poissons

Ceviche de dorade, gelée yuzu

par Mohamed Veroo

Bistrot des Halles mille-feuille pied de cochon foie gras

Entrées

Mille-feuille de pieds de cochon et foie gras

par Mohamed Veroo

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Desserts

Soupe de fruit rouge au Combava

par Aurélien Mauny

Entrées

Huîtres gratinées aux girolles

par Marion Guillemard

Calisson de pomme de terre safrané

Entrées

Calisson de pomme de terre safrané, kumquat, nage de poissons et coques

par Nicolas Isnard et David Le Comte

tacos foie gras gelée de ratafia

Apéritifs

Tacos de foie gras, gelée de ratafia

par Laurent Peugeot

Entrées

Velouté de potimarron au foie gras

par Marion Guillemard