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Navet

Carpaccio de Navet
Entrées
Carpaccio de Navet à l’huile de truffe
par Vincent Chirat
Pigeon cuit en cocotte
Plats
Pigeon cuit en cocotte à l’orange épicées, navets fondants
par Luc Filoé
légumes-assaisonnés
Accompagnements
Les légumes de Mr Allemoz assaisonnés comme une Bagna Cauda
par Julien Machet
Lotte rôtie en croûte de tandoori légumes racines
Poissons
Lotte rôtie en croûte de tandoori
par Sébastien Mortet
jardin marin
Poissons
Le jardin marin premier service : sur galet
par Gérald Passédat
La jardinière de légumes
EXCLU A&G
Apéritifs
La jardinière de légumes et terre d’oignon végétale
par Laurent Peugeot
Navet, pomme, poire, verveine
EXCLU A&G
Entrées
Navet, pomme, poire, verveine
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Navets en croûte de sel
EXCLU A&G
Entrées
Navets en croûte de sel
par Marion Guillemard
EXCLU A&G
Viandes
Pot au feu aux légumes oubliés
par Arts & Gastronomie
Canette laquée aux épices, navets et kumquats du chef Mathieu Viannay du restaurant la Mère Brazier à Lyon
Viandes
Canette laquée aux épices
par Mathieu Viannay
Epais filet de barbue d’artisan pécheur Confit à l’huile de navette, Fettucini de navet long, fromage frais herbacé
EXCLU A&G
Plats
Epais filet de barbue, confit à l’huile de navette
par Édouard Mignot
Navet avec sa dorade
EXCLU A&G
Poissons
Navet avec sa dorade à la truffe de Bourgogne cuisson vapeur
par Akaogi Masami
Kimchi, chou-fleur, navets
Accompagnements
Kimchi, chou-fleur, navets
par Pierre Sang Boyer
Bouillon Tom Kha Kaï de crustacés
Poissons
Bouillon Tom Kha Kaï de crustacés
par William Ledeuil
Recette Comme un risotto aux navets et truffe
EXCLU A&G
Accompagnements
Comme un risotto aux navets et truffe
par Marion Guillemard
EXCLU A&G
Apéritifs
Ravioli daïkon et saumon
par Frédéric Guilland
Grandes maisons & vignerons
Grandes maisons & vignerons : 16 champagnes triés sur le volet
La Révolution des chefs, la grande cuisine au cœur du petit écran
vin jaune lons le saunier 2016
20ème édition de la Percée du vin jaune
Petrossian, la folie de l’Or Noir
La Louve, un nouveau concept pour faire ses courses « presque » gratuitement

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