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Luc Filoé

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Luc Filoé

Luc Filoé, ancien chef du Montrachet, est maintenant le chef du Terminus, un bistronomique à Chalon-sur-Saône.

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Ses recettes

Vague framboise – poivron
Luc Filoé
par Luc Filoé
Le Montrachet
Pigeon cuit en cocotte à l’orange épicées, navets fondants
Luc Filoé
par Luc Filoé
Le Montrachet
Pâté croûte poule faisane
Luc Filoé
par Luc Filoé
Le Montrachet
Homard bleu de casiers, caviar d’aubergine fumées
Luc Filoé
par Luc Filoé
Le Montrachet
EXCLU A&G
Médaillon de lotte bardée au jambon du Morvan
Luc Filoé
par Luc Filoé
Le Montrachet
EXCLU A&G
Pigeon fumé au foin, pommes de terre grillées
Luc Filoé
par Luc Filoé
Le Montrachet
EXCLU A&G
Turbot sauvage rôti coquillages au beurre demi-sel
Luc Filoé
par Luc Filoé
Le Montrachet
Sole en viennoise de parmesan, épinards & girolles
Luc Filoé
par Luc Filoé
Le Montrachet
Gravelax de lotte en fines tranches tartare d’artichaut
Luc Filoé
par Luc Filoé
Le Montrachet
Saint-Pierre de nos côtes, oignons nouveaux
Luc Filoé
par Luc Filoé
Le Montrachet
Truite de nos lacs gravlax granny-smith
Luc Filoé
par Luc Filoé
Le Montrachet
Pigeon cuit en cocotte à l’orange épicée
Luc Filoé
par Luc Filoé
Le Montrachet
Dos de Cabillaud Doré, blancs et verts de blette aux anchois
Luc Filoé
par Luc Filoé
Le Montrachet