Sébastien Mortet est le chef cuisinier de L’un des sens à Dijon.

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Ses recettes

Entrées

Homard rôti, déclinaison autour de la carotte

par Sébastien Mortet

Desserts

Comme une olive chocolat blanc

par Sébastien Mortet

Poissons

Lotte rôtie en croûte de tandoori

par Sébastien Mortet

Desserts

Sphère en chocolat

par Sébastien Mortet

Entrées

Foie gras retour de vendanges

par Sébastien Mortet

EXCLU A&G

Poissons

Cabillaud poireaux à l’ail noir

par Sébastien Mortet

EXCLU A&G

Entrées

Marbré de foie gras au vin rouge

par Sébastien Mortet

Viandes

Dos de lapin à la moutarde

par Sébastien Mortet