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L’un des sens
Publié le 17 octobre 2018

Au cœur du quartier des antiquaires le restaurant, repris depuis 2014 par Sébastien et Vanina Mortet propose une halte gastronomique incontournable lors des escapades culinaires dijonnaise! Charmant mélange de rustique et de modernité les lieux sont empreints d’une atmosphère chic, décontractée et élégante. Le chef, Bourguignon d’origine, a su s’entourer d’une équipe jeune et dynamique dont Antoine Generat, le maître d’hôtel et associé, est le chef d’orchestre. En cuisine, l’incontournable second, Lucas Di Carlo, virtuose de la pâtisserie, sublime les saveurs d’une main de maitre! Un établissement ou le sourcing local est au centre de tout, ainsi le bio et l’agriculture raisonnée ont la part belle pour une cuisine dont la justesse des cuissons et des assaisonnements sont des leitmotivs quotidien. Coup de cœur indéniable pour le jardin privé des propriétaires qui fournit L’un des Sens en herbes aromatiques et en quelques légumes, le savoir faire, le savoir vivre et le savoir transmettre dans toute sa splendeur.

L'un des sens Dijon
L’un des sens
3 rue Jeannin
21000 Dijon
03 80 65 75 58
http://lundessens-dijon.fr
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