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chou-fleur
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Plats
Filet de cabillaud snacké
par
Clara Reydet
Caviar et chou-fleur
par
Michaël Arnoult
Plats
Pluma ibérique à la plancha
par
Christophe Canati
Entrées
Chou-fleur caramélisé à l’huile de noisette torréfiée
par
Emmanuel Hébrard
Viandes
Pièce de ris de veau rôti et caramélisé dans un jus de vin gamay de la côte roannaise
par
Thierry Fernandes
Entrées
Tempura de chénopodes brioche façon tropézienne
par
Alexandre Mazzia
Viandes
Pigeon laqué au citron
par
Mathieu Viannay
Entrées
Salade de chou-fleur râpé
par
Arts&Gastronomie
EXCLU A&G
Entrées
Chou-fleur en carpaccio
par
Frédéric Guilland
EXCLU A&G
Apéritifs
Chou-fleur à la grecque
par
Frédéric Guilland
EXCLU A&G
Entrées
Crème de chou-fleur
par
Frédéric Guilland
Entrées
Gambas juste raidies, fraîcheur de chou-fleur
par
David Delsart
EXCLU A&G
Entrées
Noix de Saint-Jacques snackées chou / yuzu
par
Aurélien Mauny
EXCLU A&G
Entrées
Velouté de chou-fleur, Saint-Jacques & Caviar
par
Marion Guillemard
Plats
Maigre de petit bateau rôti, chou-fleur
par
Marc Boissieux
Crustacés
Bar nacré, risotto de choux fleur
par
David Bizet
Entrées
Couteaux Jumbo et rémoulade de chou-fleur au curry vert
par
Patrick Henriroux
Poissons
Poisson du sud en caravane nordique poutargue, caviar krystal
par
Gérald Passédat
Accompagnements
Kimchi, chou-fleur, navets
par
Pierre Sang Boyer
EXCLU A&G
Entrées
Salade de chou-fleur, carottes et fruits secs
par
Marion Guillemard
Rencontres du Livre, de la Truffe et du Vin
La moutarde Fallot à la conquête de la capitale !
Salon Pains Vins Fromages 2015
Eté gourmand avec Grégory Cuilleron sur France 2 et France 5
Quizz : Les z’amours Alexandra et Christophe Bacquié
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