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Accueil | potimarron

potimarron

Entrées

Velouté de potimarron et poêlée de chanterelles

par Léonard Trouttet

Chevreuil aux Airelles coing, potimarron et granola. Recette du Chef Jean-François Malle du restaurant 1 étoile La Rotonde à Charbonnière-les-bains

Chevreuil aux Airelles

par Jean-François Malle

Suprême de pintade façon Gaston Gérard purée de potimarron et ses légumes de saison

Viandes

Suprême de pintade façon Gaston Gérard

par Samuel Ichtertz

Déclinaison de potimarron, escargots, chips de Comté et jambon ibérique

Entrées

Déclinaison de potimarron, escargots

par Thomas Protot

Filet de veau rôti purée de potimarron aux éclats de noisettes

Viandes

Filet de veau rôti

par Christian Quenel

Entrées

Velouté de potimarron au foie gras

par Marion Guillemard

Tarte soufflée au potimarron

Desserts

Tarte soufflée au potimarron

par Thomas Collomb

Royale de potimarron, Moules du Mont Saint-Michel à la cardamome & pain à l'encre de seiche du chef Damien Montereau au Fourvière Hôtel et restaurant les Téléphones à Lyon

Crustacés

Royale de potimarron, moules du Mont Saint-Michel

par Damien Montereau

Suprême de poule faisane, choux farçis de potimarron

Viandes

Suprême de poule faisane, choux farcis de potimarron

par Guillaume Royer

Lotte en kadaif curry, purée de potimarron

Poissons

Lotte en kadaif curry, purée de potimarron

par Franck Paget

Perdreaux rouges de chasse des Dombes

Viandes

Perdreaux rouges de chasse des Dombes

par Guillaume Royer

Éclair mandarine-potimarron

Desserts

Éclair mandarine-potimarron

par Jean-Michel Carrette

Poissons

Le dos de sandre rôti à la cazette du Morvan purée de potimarron

par Stéphane Derbord

Tours : VitiLoire, 28 & 29 mai

Le jardin du Clos du Sens

40 ans de métier pour Laurent Petit, 30 ans au Clos du Sens

Strasbourg Noël

Strasbourg Capitale de Noël

Succès mondial pour la moutarde au Pinot Noir d’Edmond Fallot

Sébastien Bras, sacré « créateur de l’année » par Omnivore