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Franck Paget

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Franck Paget

Franck Paget est le chef du Château de Gilly.

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Ses recettes

EXCLU A&G
Tartare de tomates à l’ancienne mousse de Ricotta
Franck Paget
par Franck Paget
Château de Gilly
EXCLU A&G
Asperges vertes de Ruffey gratinées au vieux Comté 18 mois
Franck Paget
par Franck Paget
Château de Gilly
EXCLU A&G
Croustillant d’escargots crémeux au persil plat
Franck Paget
par Franck Paget
Château de Gilly
EXCLU A&G
Lotte en kadaif curry, purée de potimarron
Franck Paget
par Franck Paget
Château de Gilly
EXCLU A&G
Dos de sandre de nos lacs émulsion pécan, érable
Franck Paget
par Franck Paget
Château de Gilly
EXCLU A&G
Filet de cannette sauce aux figues royale de girolles
Franck Paget
par Franck Paget
Château de Gilly
EXCLU A&G
Thon rouge snacké, condiment tomates anciennes
Franck Paget
par Franck Paget
Château de Gilly
Pressé de foie gras du Sud-Ouest et anguille fumée
Franck Paget
par Franck Paget
Château de Gilly
Palette de poissons fumés et marinés au Château
Franck Paget
par Franck Paget
Château de Gilly
Takati de thon rouge au sésame doré
Franck Paget
par Franck Paget
Château de Gilly