France
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lotte

Lotte rôtie en croûte de tandoori légumes racines
Poissons
Lotte rôtie en croûte de tandoori
par Sébastien Mortet
Chartreuse de lotte et langoustine, mousseline de cerfeuil tubéreux, sauce à l’Armoricaine
Poissons
Chartreuse de lotte et langoustine
par Arnaud Riandet
lotte_piquée_au_saucisson_de_pays
Poissons
Lotte piquée au saucisson de pays
par Régis Marcon
Lotte petit bateau laquée au jus de carotte et curcuma frais, GROSSE CAROTTE BIOLOGIQUE CONFITE ET CHORIZO IBÉRIQUE. Recette du chef David Delsart du restaurant Les Terrasses de Lyon de La Villa Florentine à Lyon.
Poissons
Lotte petit bateau laquée au jus de carotte & curcuma frais
par David Delsart
Lotte meunière autour des choux
EXCLU A&G
Poissons
Lotte meunière autour des choux
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Médaillon de lotte bardée au jambon du Morvan anguille fumée
EXCLU A&G
Plats
Médaillon de lotte bardée au jambon du Morvan
par Luc Filoé
Lotte en kadaif curry, purée de potimarron
EXCLU A&G
Poissons
Lotte en kadaif curry, purée de potimarron
par Franck Paget
Lotte & gambas rôties, purée de carottes, légumes printaniers et émulsion parmesan
Poissons
Lotte & gambas rôties, purée de carottes
par Benoît Deval
Gravelax de lotte en fines tranches tartare d’artichaut
Entrées
Gravelax de lotte en fines tranches tartare d’artichaut
par Luc Filoé
Poissons
La lotte pochée au citron vert, livèche & coriandre
par Alexandre Bourdas
Poissons
Lotte, bouillon de langoustines à l’encre de seiche
par William Frachot
un nouveau monde de gastronomie
L’hôtel de Crillon, un nouveau monde de gastronomie
156e Vente des vins des Hospices de Beaune
La 156e vente des enchères des vins des Hospices de Beaune totalise le deuxième meilleur résultat jamais réalisé
Le grand rendez-vous culturel de la rentrée
Des airs de dessert
Des airs de dessert !
Jean-François Piège, la Poule au Pot
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