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Arnaud Riandet

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Publié le 26 juillet 2019

Arnaud Riandet est le chef de La Closerie, restaurant de la Maison Philippe le Bon.

Suivez les actualités du restaurant et les créations du chef sur le compte Instagram de l’établissement.

Ses recettes

Volaille Gaston-Gérard
Viandes
Volaille Gaston-Gérard et gratin de pomme de terre
par Arnaud Riandet
Tarte fine aux escargots et artichauts violets Barigoule crème d'ail
Entrées
Tarte fine aux escargots et artichauts violets
par Arnaud Riandet
Dos de Cerf, mousseline de panais Coings confits, sirop de Porto noir
Viandes
Dos de cerf, mousseline de panais
par Arnaud Riandet
Chartreuse de lotte et langoustine, mousseline de cerfeuil tubéreux, sauce à l’Armoricaine
Poissons
Chartreuse de lotte et langoustine
par Arnaud Riandet

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