Flan de trompettes au cantal & jambon
Ingrédients
Pour 4 personnes
600 g de trompettes de la mort fraîches
30 g de beurre
30 cl de crème liquide
200 g de fromage cantal
3 gros oeufs
2 belles tranches de jambon sec de montagne
2 càs de ciboulette ciselée
1 càs d’huile de noisette
Préparation
Couper les pieds terreux des trompettes, les laver à grande eau, égoutter.
Dans une poêle chaude, faire suer au beurre les trompettes. Saler et poivrer.
Ajouter l’huile de noisette et la ciboulette ciselée. Dans un saladier, mélanger au fouet la crème et les oeufs.
Saler et poivrer.
Disposer dans des petits plats les trompettes, le cantal en lamelles et les morceaux de jambon.
Verser dessus l’appareil à quiche.
Cuire à four chaud à 160°C pendant 30 minutes.
